春茶與秋茶有哪些不同？愛茶人必須知道！

秋茶，顧名思義，就是秋季產的茶，又稱「谷花茶」。秋茶品質僅次於春茶，秋季氣候介於春夏之間，在秋茶後期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使採制成的茶葉顯得較為枯老。

從外形上看，春茶葉片較為肥壯重實，很有質感，且有較多白毫，而秋茶看起來葉片則要稍小一些，而且質感也沒春茶那麼厚實。

從內質上看，春茶經過整整一個冬天的積累和春天的"滋潤"，茶樹內含豐富的營養物質，多酚類物質、氨基酸、糖分等含量多，沖泡出來也讓人感覺濃厚飽滿。

而秋茶經歷了酷熱的夏天，溫度逐漸下降，降水量也逐漸降低，較為乾燥，這樣的氣候反而有利於茶葉中芳香物質的形成和累積。

而且這樣的氣候有利於茶葉採摘和製作過程中香氣最大程度的保持。而製成的茶葉內質也保持得較為完好，茶葉內含水分少，所以也更顯香氣。這也是普洱茶中常說的「春水秋香」的由來。

從性價比來看，同一款茶，春茶和秋茶的價格相差是很大的。愛茶的人很多，但不是每一個人都能接受春茶那昂貴的價格。儘管秋茶內含物質沒有春茶那麼豐富，但依然有那個地方茶獨有的滋味和特點，秋茶自然而然就倍受歡迎。

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