好些人不懂，這菜涼拌比拍黃瓜都好吃，撕成條端上桌，吃著好過癮

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

在冬日裡又臨近過年，好多的吃貨們都會有囤積上一些蔬菜在家裡的習慣，這東北的大白菜大家都還是知道的，不過咱們今天要說到的這種蔬菜，它用來涼拌著吃比起那些有名的涼拌菜：拍黃瓜都要好吃多了呢。上面看到的這傢伙就是蒜苔了，不知道你們那邊有沒有這樣子的蔬菜呢？

蒜薹炒肉。在這一道蒜苔做配角的菜肴裡頭，咱們首先看到的都是這種蔬菜的個人魅力所在，正是因為要烘托出炒肉吃起來非常的香氣，所以咱們在品嘗過後都是會有一種非常美味的味覺，它就是蒜苔身上那一股淡淡的味道，使得平日里平淡無奇的豬肉吃起來都增添了不少的樂趣。

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

其次這種蒜苔用來腌制的話也是非常好吃的，做法相對比較簡單，蒜苔這種蔬菜料理起來簡單地撕成條就可以了，在這個基礎上面加上辣椒油和一顆顆紅色的辣椒，拌上一拌直接就能夠端上桌，是大家在喝幾杯小酒的時候必選的一款下酒菜。

而且蒜苔這種食材對好多其他口味的食材都是不會有衝突的地方，前兩日小妖就用它跟新鮮的土豆片做了一個整合，將這兩種食材炒制到一起，使得一整盤的蒜苔和土豆一下子就在人民的舌尖活躍了起來，而且在餐桌上面算他是數一數二的降「三高」的食物來著，用來當成一日三餐那樣吃的話則是最好的了。

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

最後大家看到的就是蒜苔燜帶魚，因為在冬季好多的帶魚都是不太方便，所以咱們吃到的大多都是鹹魚類的帶魚，在蒜苔的調劑之下成了非常有滋有味的餐桌美味。如果說大家看完了上面小妖對蒜苔的介紹後，想要買點回家試著做的話，那麼就要注意一下這句話。

蒜苔過水的時候不要煮太長時間，還有一個最緊要的是大家如果想要保持蒜苔最美好的口感，那麼最好在過水之後用涼水冷卻，這樣子的蒜苔吃起來就格外酥脆了。不知道你們是怎麼看的呢？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！