魚身上這個部位能抗癌，常吃能換5年壽命，可惜多數人竟直接扔掉

雖然天氣仍舊寒冷，但難掩人們興奮的心情，因為馬上就要迎來新年了，這幾天大家一定在忙著置辦各種年貨，尤其是各種食材，過年期間家家戶戶都要準備好多美味佳肴招待親朋好友，大魚大肉自然是少不了的，其中當然不能缺少魚肉了。

魚肉營養價值高，屬於瘦肉型，脂肪含量低，含有豐富的維生素、蛋白質等營養物質，而且做法多樣，可以燉、蒸、煎、熬湯等，肉質鮮嫩，老人小孩都愛吃。但說到魚，人們一般只吃魚肉，卻不知道魚身上的這個部位，營養價值同樣很高，可惜很多人竟直扔掉。

這個部位就是魚鱗，一般人們在做魚前都會將魚鱗直接掛掉，然後就隨著垃圾一起丟掉了，未免也太過可惜了，有研究表明，從魚鱗中提取的物質，有著抗癌的功效，尤其是對胃癌、淋巴腺瘤，而且魚鱗中含有豐富的卵鱗脂，這種物質可以補腦，增強記憶力，起到延緩細胞衰老的作用。

另外，魚鱗中含有豐富的不飽和脂肪酸、鐵、鈣、鋅等微量元素，食用後不僅可以降低膽固醇、預防動脈硬化、心臟病等疾病，還可以預防中老年人骨質疏鬆與骨折，常吃能換5年壽命，所以不妨試試常吃魚鱗，而且魚鱗的做法也比較多，接下來為大家介紹一道酥脆魚鱗，做法簡單，大人小孩都愛吃。

做法1：先將魚鱗刮下來，然後用清水充分洗凈後放入碗中，加入適量料酒，浸泡8到10分鐘左右。

2：浸泡之後倒去多餘的料酒，然後往魚鱗中打入一顆雞蛋，加入澱粉、食鹽、胡椒粉、五香粉、孜然粉攪拌均 勻，靜置幾分鐘。

3：當油溫在六到七成熱的時候放入魚鱗油炸，這個時候要注意一次不要放太多，不然魚鱗會黏到一起，等炸至 金黃即可出鍋，還可以根據自己的口味蘸著番茄醬吃，就像吃零食一樣。

這樣一盤酥脆魚鱗就做好了，口感特別好，大家看完文章學會了嗎？不妨過年期間試試炸魚鱗，覺得文章有用的話不要忘記收藏。

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