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一家三口小年夜的團圓晚餐,家常小菜,簡單又美味,就是家的味道

一家三口小年夜的團圓晚餐,家常小菜,簡單又美味,就是家的味道

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對於中國人來說,過年,不僅僅是四季輪迴的起點,更意味著一份關於家人,關於親情的念想,所以無論你在哪裡,過年的時候能夠趕回家裡和父母親人吃一頓團圓飯,這一年,才算是踏實了。年三十全家在媽媽那兒吃了年夜飯後,一直到假期結束都是在老媽家,所以小年夜孩子回家後先在自己家吃了一頓三口之家的團圓飯。

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一早起來就上了菜場,人們都在忙著準備年夜飯,菜場早已是人山人海了,人比平時多了好幾倍,各種吆喝聲,充斥在耳邊,各種菜品,連平時一些不常見的菜都出現了,眼都挑花了,買菜的人彷彿一下子豪氣了許多,看到中意的菜連價也不還,拿了就走。

我則買了幾個孩子愛吃的菜,這些菜平時我們家也常吃,只不過今天都放在了一餐做了。忙碌了2、3個小時,做好了10個菜,糖醋桂魚,蔥油鵪鶉蛋,鹹肉蒸螃蟹,青椒炒黃鱔片,白灼小河蝦,油燜雷筍,糖醋荸薺,涼拌海蜇,桂花蘿蔔絲,清炒繡花錦菜,再加買的兩個熟菜,酥魚和桂花藕和一個點心八寶飯,滿滿的一桌,孩子特別喜歡,看著這一切,感覺特別幸福。

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糖醋桂魚,魚在年夜飯的餐桌上是必須有的,只不過平時一般都是清蒸為主,今天做成了糖醋,寓意新年紅紅火火,年年有餘。

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蔥油鵪鶉蛋,在我們這兒有年夜飯的餐桌上必須有蛋,一般都是醬燴蛋,只不過我們家不太喜歡吃,所以我做了孩子愛吃的蔥油,就是把鵪鶉蛋煮 熟去殼後放鍋中煎至金黃色後再放放生抽調味後撒上香蔥碎,很簡單的做法。

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白灼小河蝦,因為平時就喜歡吃魚蝦,所以年菜中少不了的一道菜,平時以油爆居多,今天就是簡單的白灼,再蘸上醬醋汁。

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這道青椒炒黃鱔片就是把活的黃鱔的骨頭去掉取鱔魚肉片,加青椒爆炒,所以吃起來口感非常的嫩滑,是老幼皆宜的一道下飯菜,非常鮮美。

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鹹肉蒸螃蟹,特別簡單的一道菜,是從飯店學來的,只要把鹹肉鋪在螃蟹上面,隔水蒸一下就好,吃起來比清蒸更有味,螃蟹吸足了鹹肉的味道更加鮮美。

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年未過,春筍已上市了,江南人最經典的做法就是油燜筍了,雖然做法有許多的版本,但當那一碗油潤有光澤,濃油赤醬的油燜筍端上桌時真的讓人怎麼吃都吃不夠啊。

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桂花心裡美蘿蔔絲,酸酸甜甜,只要把擦成絲的蘿蔔用醋和桂花蜜蜂拌一下就好,特別爽口開胃。

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年夜飯的餐桌最少不了的一道菜就是這道清炒繡花錦菜,我們家鄉特有的菜,清香軟糯,簡單一炒,一輩子都吃不夠的家的味道。

家常小菜,簡單而又讓人感到滿足,生活就是這樣。


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