今天要為大家帶來的是一道十分「昂貴」的蔬菜，在應季的市場上，它依舊能賣到17塊錢一斤哦。而且十分搶手了。它就是「菜心」了。其實說貴，知識在北方的市場上，菜心在北方種植十分不易，流傳不廣，銷量少，所以會賣到很貴，但是南方的小夥伴們肯定都知道，菜心在南方一直都是一種大眾菜品了。菜心是非常健康的綠色蔬菜，深受大眾的喜愛，菜心營養豐富，而且一般沒什麼禁忌，適合普通人群食用。最關鍵是，菜心中含有豐富的胡蘿蔔素和鈣質，胡蘿蔔素能合成維生素a，能夠明目潤膚，所以菜心可以說是十分健康的食材了。至於做法一起來看看吧，這菜一斤17塊，再貴也得吃，補鈣明目還潤膚，堪稱「青菜之最」。

蚝油菜心

By 愛做菜的小秋秋

配料：

白菜薹 一把、蔥 1段、姜 1片、蒜 2瓣、蚝油 適量、雞精生抽 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.菜心洗凈備用

2.切好蔥姜蒜

3.菜心焯水，先焯根步，關火後整體放入

4.撈出擺盤備用

5.放入蔥姜蒜煸炒，放入蚝油生抽，開水，淋上菜

6.倒出擺盤即可，忽略我這丑了吧唧的擺盤

烹飪小貼士：

1、預防貧血菜心富含鈣、鐵、維生素A等多種營養成分，可增強免疫力，預防缺鐵性貧血。

2、降膽固醇菜心富含的維生素C有降膽固醇、降血壓的作用。

3、清熱解毒菜心既可以清熱解毒，也有散血消腫的療效。

4、提供產後營養產後所需的各種營養素都可以通過食用菜心獲得，是極為理想的食療蔬菜。

5、治療婦女的乳腺炎癰菜心可以用於治療婦女的乳腺炎癰。

6、菜心烹飪的時間不宜過長，以免口感不佳、營養流失。

7、小兒麻疹後期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食菜心。

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