如果你去逛水果店，你就會發現車厘子和櫻桃的價格高了甚多，櫻桃十幾塊一斤，車厘子動輒六七十一斤，為什麼車厘子比櫻桃貴那麼多呢？兩者到底有多大區別？

車厘子

櫻桃

其實，車厘子與櫻桃就是同一種水果，只是品種不同而已。就好比葡萄和提子、菠蘿和鳳梨等等，他們都是一種水果的不同品種。

車厘子

櫻桃常見品種有中國櫻桃、甜櫻桃、毛櫻桃、酸櫻桃，這四種在國內都有種植，但是大多數種植的都是中國櫻桃，我們一般說的櫻桃指的就是中國櫻桃。中國櫻桃的顏色較為粉嫩，外形小巧，皮薄柔軟，因為皮軟所以儲存時間比較短，容易損傷壞掉，主要產地有四川、重慶、河南、雲南等。

櫻桃

車厘子是英語單詞cherry的英譯，產地在美國、加拿大、智利等國，進口櫻桃大多屬於甜櫻桃的一種，顏色較為暗紅，皮厚個頭大，單果重，甜度高於中國櫻桃，並且比櫻桃儲存時間長，可以滿足長時間的運輸，再加上保鮮技術和物流的發展，具備進口到國內銷售的條件。

車厘子

所以車厘子貴這麼多就貴在品質、口感和運輸成本上，但是近年來，國內櫻桃也在培育良種，在種植面積以及品質上都開始趕上進口車厘子，因此兩者價格的差距也會逐漸縮小。

車厘子

目前甜櫻桃在國內也有種植，大部分在北方，例如山東煙台現在種的基本上都是國外引進的甜櫻桃了。南方種植甜櫻桃需要具備的條件是海拔800米以上，氣溫7度以下，持續低溫1300小時以上，滿足這些條件的南方地區就是四川了，例如四川茂縣、雅安等。

櫻桃

文/酸奶牛

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