餃子，大家都不陌生吧，特別是臨近春節，餃子更是年夜飯上必不可少的一道主食啊，有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年」，餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，符合中國色香味飲食文化的內涵。那麼大家都是怎麼吃餃子的呢？一般都是水煮餃子，或者是蒸餃、煎餃，今天我往餃子里放這樣東西既下飯又下酒，超級美味還做法簡單一看就會。不要目瞪口呆啦！趕緊看看學學這些神奇的雞蛋吃法！簡單易學，色香味俱佳。

雞蛋抱餃

By 梓皓媽咪

配料：

和好的麵糰 一個、肉泥 適量、洋蔥末 適量、雞蛋 3個、醬油 適量、黑芝麻牛油果油 適量、海苔黑芝麻粉 適量

烹飪步驟：

1.準備食材

2.餡（豬肉泥、洋蔥末、蛋清、2滴醬油攪拌均勻）

3.拌好的肉餡

4.麵糰做餃子皮、然後包好餃子

5.平底鍋取適量牛油果油將餃子煎至底部金黃

6.加適量清水、蓋好鍋蓋，將餃子燜熟

7.將蛋液淋入鍋中攤熟（撒一些蔥末、海苔黑芝麻粉）

8.出鍋

烹飪小貼士：

1、包餃子最好是用自己新鮮包的餃子，三個連在一起像是一朵小花，不僅好吃還能很好看。

2、根據個人口味等雞蛋煎熟以後我們還可以再上面撒上黑芝麻和切好備用的紅辣椒沫煎制定型，之後我們就可以關火盛出來啦。

3、這道菜用來做寶寶的輔食也是妥妥的美味，適合18個月以上的寶寶食用。

4、煮餃子時候我們先別急著把餃子弄開，先把水燒開，然後往水裡加鹽，再把餃子放里，這樣，撈出的餃子就不連著了！和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

今天的抱餃是不是看上去就很有食慾呢？

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