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美食推薦:什錦蝦仁,青椒炒大腸,鮮蝦飯糰,風味小炒肉

什錦蝦仁

材料:蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、澱粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白鬍椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小塊

做法

1.蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入鹽、料酒、白鬍椒粉,少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿,腌20分鐘左右

2.胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁,姜切成末備用,鍋中加入色拉油,油熱後下入薑末爆香,下入蝦仁滑炒

3.蝦仁變色後盛出,鍋中留底油,油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生,放入事先炒好的蝦仁

4.放入黃瓜丁翻炒均勻,出鍋前淋入香油,即可

青椒炒大腸

材料:青椒、大腸、干辣椒、蔥、青椒、姜、油、

做法:

1.原鍋上火添入少量油,下入干辣椒,下入蔥、青椒,姜炒出香味,

2.投入辣子、翻炒加入調味品、少許湯下入大腸炒熟後,

3.勾二流芡汁,淋明油,翻鍋裝盤即可。

鮮蝦飯糰

材料:米飯150克、鮮蝦5個、豌豆20克、胡蘿蔔20克、油適量、鹽適量

做法

1、胡蘿蔔切成小丁

2、鮮蝦從背部用剪刀剪開,取出紗線。

3、下鍋煮熟後剝去外皮

4、點擊填寫製作步驟和技巧鍋中放入一點點油,油熱後放入胡蘿蔔和豌豆翻炒。

5、倒入米飯翻炒,放點鹽調味。

6、在手心裡放一些炒好的飯。把蝦仁放在中間,將飯糰團圓就OK啦。

風味小炒肉

材料:豬五花肉300克,尖椒、洋蔥、胡蘿蔔各10克。調料:植物油、鹽、雞精、白糖、料酒、醬油。

做法:

1.豬五花肉洗凈,切薄片;洋蔥、尖椒、胡蘿蔔均洗凈,切成絲。

2.炒鍋中放油燒熱,放入肉片,炒至肉片變色、肥脂呈透明後,撈出瀝油備用。

3.鍋留底油燒熱,放洋蔥絲爆香,再放胡蘿蔔絲、尖椒絲、五花肉片煸炒,調入料酒、醬油、白糖、鹽、雞精即可。


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