春節期間，腎病患者可以吃「發物」嗎？

春節期間，全民歡慶，豐富的菜肴讓腎病患者的心裡也高興起來。但是最近有些腎友遇上了點麻煩：

「這兩天有人說牛肉、羊肉等等是發物，患腎病的人不能吃，真的嗎？」

不是真的。這些謠言，真是讓人過年都過不好。

發物是什麼？

其實，誰都不能確定發物是什麼，因為發物在不同的疾病中，所指的食物不同。

發物不是一個醫學或營養學概念，無論是中醫，還是西醫，都沒有對「發物」進行定義，國際上認可度較高的Wiki百科也沒有這個詞條。這個詞來源於民間經驗，而非科學，所以人們常說的公雞、牛肉、羊肉、蔥姜蒜辣椒等等屬於發物，患病中的人不能吃，這說法有時對，有時不對（不對的時候更多）。

腎病患者的飲食原則是五低一高：低鹽、低脂、低磷、低鉀、優質低蛋白、高維生素。其中的低磷、低鉀，一般腎功能正常的患者不必在意，需要注意的是低鹽、低脂、優質低蛋白這「三低」。

牛羊肉違反飲食原則了嗎？沒有。

其實，在春節期間，腎病最需要注意的，是高鹽和高脂食物盡量別吃，肉類適量。

忌：

忌動物內臟、豬頭肉、動物的皮等。尿酸高的患者別吃海鮮。

水腫少尿的患者，忌鹽、忌鉀。忌食過鹹食物、高鉀食物(海帶、紫菜、蘑菇、土豆、蓮子、瓜子等)。

宜：

宜吃新鮮蔬菜、低鉀水果。補充維生素及葉酸等。

宜用植物油，不宜動物油。

選用優質蛋白食物，如適量的含乳類、大豆及其製品、蛋類、瘦肉、魚、雞等。

總之，腎病患者的發物，是指高鹽食物、高脂食物、過量的蛋白質（適量的蛋白質不是發物）。其它食物可能是其它疾病的發物，但一般不是腎病的發物。

過節買了自己喜歡的肉，當然可以吃，注意只吃瘦肉、每天不超過3兩，就可以了。別因為他人一句謠言就不敢吃，也別吃了之後產生負罪感。

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