東北普通家庭的年夜飯，10道菜，有葷有素，你喜歡嗎？

剛剛過去的除夕，相信大家都和家人團聚在一起享受美味的年夜飯了吧，除夕這天大家都在朋友圈裡曬自家的年夜飯，由於我國地域遼闊，無論在人文風俗還是飲食習慣上，都存在著一定的差異，其中一位東北的朋友發了一張自家年夜飯照片，從照片里可以看到這是一桌非常有特色又豐盛的年夜飯，讓我們來了解一下東北普通家庭的年夜飯都有什麼菜。東北普通家庭的年夜飯，10道菜，有葷有素，你喜歡嗎？

紅燒魚：魚肉是中國人年夜飯上必備的一道硬菜，寓意著年年有餘，東北人做魚更喜歡紅燒、燉魚，加很多醬料進去，非常的入味，很少吃清蒸魚和煲魚湯。

豬皮凍：魚肉旁邊的是豬皮凍，豬皮凍是東北人年夜飯上必不可少的一道菜，用豬皮熬制而成，潔白無瑕，入口Q彈嫩滑，蘸著事先備好的蒜醬食用，特別的爽口，沒有一點腥味。

蒜苔炒肉、青椒炒肉：這兩道都是在東北很受歡迎的家常菜，也是年夜飯上常見的素菜，既下酒又下飯，味道非常不錯。

燉排骨：在東北排骨的吃法有很多，像排骨燉豆角、排骨燉土豆、糖醋排骨、醬燒排骨等，無論是招待客人還是逢年過節，排骨都是一道必備的肉菜。

韭菜炒干豆腐：東北盛產大豆，所製成的干豆腐也特別的香嫩，用韭菜和干豆腐一起炒，二者的味道融合的非常好，有一種獨特的口感，別小看這一盤炒菜，營養價值是非常高的，韭菜有補腎壯陽的功效，干豆腐中含有豐富的蛋白質和維生素。

醬豬蹄：豬蹄是東北人年夜飯上少不了的一道菜，醬豬蹄十分入味，肉質彈軟勁道，而且豬蹄要選擇前蹄，代表著撓錢，也就是抓錢、賺錢的意思。

涼拌菜：年夜飯要有葷有素，都是肉菜、炒菜肯定會吃膩，需要一盤涼拌菜來解膩，東北的涼拌菜用到黃瓜、干豆腐、胡蘿蔔、粉條，有的也會放入銀耳，酸甜爽口，開胃又解膩。東北普通家庭的年夜飯，10道菜，有葷有素，你喜歡嗎？

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