冬季吃生薑可護肝助陽治胃病！但千萬別挑這時間！

中國有句古話叫「冬吃蘿蔔夏吃薑」，因此不少人認為冬天就不宜吃薑。但對於某些菜式來說，姜是重要的調味佐料。

事實上，寒冷的冬季吃點姜，除了一般的保健作用外，還能起到防寒的作用。

那麼，冬天要怎麼吃薑才最健康？閱讀今天的文章可以給你答案。

冬季吃薑的幾大好處

1

防寒

人在吃過生薑後會感覺身體發熱，這是因為生薑促使血管擴張、血液循環加快導致，並促使身上的毛孔張開，從而感覺身體發熱。

如果冬天特別寒冷，早晨上班走得急，有時候會吸一肚子冷氣，有的人會覺得胃難受。可採取這個辦法：出門時在嘴裡含片生薑，讓唾液慢慢和薑汁混合，緩緩咽下；生薑解表散寒，如果被冷風吹著，切幾片姜，熬水喝下去，身上立刻就溫暖起來，甚至會出汗，這樣寒邪就被排出了。

2

防感冒

生薑味辛性溫，長於發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用於治療外感風寒。

從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

3

治療胃病

生薑特有的「姜辣素」能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。如果脾胃不和，引起嘔吐，此時絞點薑汁喝下去，就可止嘔，效果很好。

薑汁做法：把生薑搗碎，加水攪拌，瀝出汁液即可。

4

增進食慾

吃生薑還能促使人們的食慾大增，吃的飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌。

5

保護肝功能

藥理研究顯示，生薑中的生薑精油對實驗中大、小鼠肝損害有預防和治療作用，所以有肝臟問題的患者，可以養成早上含薑片的習慣。

6

男性助陽

吃薑的注意事項

平常家庭用姜，可以熬薑湯喝，也可以用糖腌制而食，或在菜中使用。但食生薑要食鮮姜（即子姜），鮮姜不辣，營養成分多，功能強。老薑（即母姜）過辣，類似乾薑，不可多吃。不過，姜既然有藥理作用，就應注意它的一些用法和禁忌：

不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後切絲分片。多吃生薑最好要留皮，避免上火。因為生薑味辛、性溫，有發表健胃、止嘔解毒等功效，而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」之說。

不要吃變質的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死。

生薑不宜在夜間食用。其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

冬季這類人群更宜吃薑

冬天氣候乾燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。而生薑屬於熱性，人吃了後容易上火，但這並不代表所有人都不適合冬天吃薑。

體寒者可冬吃薑。

對一些體寒的人來說，冬天吃薑有助於驅除身體中的寒氣。「就像很多人都會在冬天喝薑湯一樣，吃生薑會發熱，從而起到抵禦寒冷的作用。」廣東省第二中醫院呼吸科主任醫師陳寧表示，體寒的人可以在冬天多吃些姜。

生薑含姜醇等揮髮油，對胃酸、胃液的分泌有雙向調節作用，可增進食慾，促使腸道蠕動，消除腸脹氣。生薑具有溫中散熱的功效，適宜於脾胃虛寒的人食用。民間有諺語說，「早上三片姜，勝過飲參湯」。

但對於經常嗓子疼、臉上長疙瘩等體熱癥狀的人來說，就要少吃薑了。嚴格地說，有熱證的人都不適合多吃。

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

推薦兩款生薑食譜

1

黑糖生薑紅茶

將生薑洗凈，斜切成薄片備用；薑片與茶包一同以熱水沖開；三分鐘後，倒入茶杯，加入黑糖並攪拌，即可享用。

1

當歸生薑羊肉湯

羊肉切塊後，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干；生薑洗凈後，切塊，然後用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用；將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

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文章整理 | 青玄 編輯排版 | 青素

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