甜筍燜排骨：營養豐富，味道超級贊！

甜筍的筍味鮮美，是較好筍用竹種。具有很高的營養價值，富含蛋白質，脂肪，糖類，以及各種微量元素，維生素等營養物質。中醫認為甜竹筍性寒味甘，營養豐富，功效繁多。搭配排骨做一道美食，味道真的很不錯哦！

甜筍燜排骨

圖文 |舞之靈

軟排

400克

甜筍

2根

生抽

2勺

老抽

1勺

冰糖

適量

鹽

少許

花椒粉

少許

胡椒粉

少許

香葉

1片

桂皮

1小段

1. 材料準備好。

2. 將甜筍洗乾淨切寸斷（這個甜筍是粗加工過的，用冷水煮開去掉了草酸）。

3. 電蒸汽鍋插電後，熾陶內膽加入少許的油，將排骨放入先煸炒一會使其肉質變緊緻。

4. 然後加入甜筍繼續翻炒均勻，接著加入所有的調料，烹入料酒。

5. 並且加入水到最低水位線之上，也就是要沒過材料。

6. 采擁起鍋雞慢煲的功能，大約2個小時，最後收汁調味即可。

小竅門：

因為筍有草酸，所以如果你買的是新鮮的，一定要先放入冷水鍋中多煮片刻，粗加工後再和其他市場搭配比較好。

~~ By 舞之靈~~

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