揭秘世界最大魚市，單條金槍魚最高賣到1146萬，年銷售額達500億

日本東京的築地魚市被稱為「魚之華爾街」。每天有成千上萬的日本漁民、批發商和頂級壽司店老闆光顧這裡，平均每天的銷售額超過了2100萬美元，年銷售額為76.7億美元，約500億元人民幣。

近幾十年下來，這個市場竟然成為日本頂級的旅遊景點之一，其中，最吸引人的項目是舉世聞名的金槍魚拍賣，單條金槍魚的最高銷售記錄是176萬美元，約1146萬元人民幣。

下面我們看看日本的築地市場是什麼樣的。

1.築地魚市場位於東京市中心的築地地區。每天日出之前，當漁民就會帶著捕獲的魚準備出售。

2.這個市場由兩部分組成，一部分是壽司店和商店的混合體，批發從餐廳用品到雜貨用品的所有東西，也是批發商加工魚和銷售魚的地方。還有一個批發農產品市場。

3.批發市場在凌晨3點開放，但遊客不得在上午10點以前進入。

4.這是一個繁忙的市場，魚販子駕駛著這些手推車全速穿梭在每條小巷，將魚運送到經銷商那裡。

5.築地市場始建於1935年，但沿江魚市場的傳統可以追溯到16世紀的日本。當時，漁民們在河邊的市場上出售剩餘的魚。

6.築地市場已經成為日本最受歡迎的旅遊景點之一，這也是一個商業場所，餐廳老闆每天都來這裡挑選最適合他們生意的海鮮。

7.整個市場擠滿了約900個批發商。每個人都有一個小攤子可以做生意。看起來他們都是自己下訂單和結算。

8.市場裡面還有一個小商店，魚販可以在這裡買小吃、報紙，甚至用來清潔魚。

9.據悉，世界上任何其他市場的魚都要經過築地。統計表明，築地市場每年的業務銷售額超過了40億美元，約260億元人民幣。

10.市場每天銷售超過480種不同類型的海鮮，以及270種不同類型的農產品。因此，這裡也被稱之為「全球捕魚業的神經中樞」。

11.新鮮魚被帶到批發商那裡清理、包裝並出售。

12.該市場真正的明星是太平洋藍鰭金槍魚，在日本被認為是「壽司之王」。至少有一半的魚販的攤位每天要切割、清潔或準備藍鰭金槍魚。

13.最著名的部分是金槍魚拍賣，從每天凌晨3點左右開始，每天只有120位訪客可以觀看拍賣。

大多數藍鰭金槍魚的價格在2000美元到20000美元之間，一切取決於魚的大小和油脂含量，這決定了魚的味道。

14.新年的拍賣是一件大事，投標者要想贏得最好的金槍魚，那麼至少要花費數十萬美元。

15.在日本擁有連鎖壽司店的木村清木贏得了前6年的拍賣，其中，金槍魚的創紀錄價格是在2013年創造的，當時一條489磅的金槍魚賣出了176萬美元，約1146萬元人民幣。

16.世界各地的冰凍金槍魚一般在被捕獲不到24小時就被運送到市場，然後魚販們進行清理和解凍。

17.接下來是用帶鋸將大量的金槍魚切成小塊。

18.然後銷售給頂級壽司店。一些批發商甚至會在切魚的時候對魚進行按摩或與之交談。

剩下的就是丟棄的魚膽。

19.工作一天會產生很多發泡膠盒子，叉車把它們帶走。

文/三分鐘學經營（ID：ajy360。創富案例、商業模式、商戰案例、電子書、方案、職場工具等分享。）

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