國家級名老中醫、中日醫院中西醫結合心內科首席專家史載祥和中日醫院老年醫學科主任醫師黃柳華是一對名醫夫妻，如今兩人都七十五六歲高齡了，耳不聾、眼不花，史載祥醫生拿畫筆畫畫更是手不抖，還時常出門騎騎自行車。

圖左為黃柳華，右為史載祥

但年輕時候他們的身體都不太好。史載祥曾經歷三次胃部大出血，最嚴重的一次甚至要做切胃手術；而黃柳華從小體弱多病，經常發燒經常腹瀉，大學二年級時得了肺結核，後來又得了浮腫病。

為了調理身體，他們根據自己脾胃情況，調製了碗早餐粥。每天一碗「八寶羹」，年復一年的堅持了20年。

八寶羹

八寶羹營養豐富，主要適合陰氣不足、脾腎兩虛者，也是比較常見的老年人的體質。所謂脾胃是後天之本，腎是先天之本，調理好脾腎自然有利於延緩衰老。

• 材料：

麥片、小麥胚芽、核桃仁、黑芝麻、葡萄乾、蜂蜜、奶粉、藕粉。

①麥片：降膽固醇、降糖、減肥，能解決中老年人便秘的苦惱。

②小麥胚芽：是小麥中營養最高部分，具有食品與保健的雙重作用，含豐富膳食纖維，具有通便作用。

③黑芝麻：補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉。

④核桃仁：健腦、益智、延緩衰老，有一定的潤腸通便作用。

⑤葡萄乾：補肝腎、益氣血、生津液。

⑥蜂蜜：內含葡萄糖、果糖，有清熱潤燥、通便解毒、美容養顏的作用。

⑦奶粉：含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類及所有維生素和鈣、鐵、磷、鋅、銅等微量元素，可促進人體的正常生長發育，參與體內各種代謝，提高免疫力和延緩衰老。

⑧藕粉：健脾開胃、通便止瀉，益血生肌、止血散瘀，還能改善睡眠。

• 製作方法：

先將2-3勺藕粉用溫水化開，迅速用剛燒開的熱水沖調，攪拌成透明粘稠狀，大約三分之二碗，然後將1勺核桃粉、2勺黑芝麻粉、2勺葡萄乾、2勺小麥胚芽粉、1勺奶粉、3勺麥片放入攪拌，待溫度稍涼後加入蜂蜜。

藕粉最好選顆粒相對粗，片狀的。具體用量可以根據自己的情況來調整，想要美容多加葡萄乾，如果便秘可以多加小麥胚芽、麥片、核桃、黑芝麻粉，甜度也根據個人口味來調整，糖尿病人盡量少加一些蜂蜜。

• 提示：

八寶羹偏潤、偏涼，如果特別陽虛、陰寒內盛的人，或者是痰濕很重的人，最好不要吃。比如特別怕冷的人，特別是脾陽虛的人。

為什麼選擇粥來調養？這與它材料豐富，且被稱為「天下第一補藥」分不開干係。

粥，是天下第一補物！

粥為「天下第一補藥」，食粥在我國起碼已有幾千年的歷史。如果在粥中配入一些「葯食同用」的食物或者搭配各種全穀物，更是能起到神奇的功效哦！

1.有益心血管健康

每天適量喝全穀物粥，如小麥、玉米、燕麥、高粱等，有助於控制膽固醇的升高，保護心臟。

2015年初發表在《美國醫學會雜誌內科醫學》上的研究指出，每天食用約28克的全穀物，約等同於1小碗的燕麥粥，整體死亡率就能降低5%，心臟病死亡率更可減少9%！

2.預防肥胖

同樣大小的一碗粥和米飯，粥的熱量更低，因為水分多。而且現代人動物性食品攝入比較多，更應該增加全穀類食物的攝入。

3.調養脾胃

中醫認為，粥有和胃、補脾、益腎、清肺、消渴、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。而且喝粥容易消化吸收。老年人脾胃薄弱，消化功能減退，所以吃粥對老年人來說，就顯得特別適宜。

4.防止便秘

稀飯含有大量水分，平日多喝粥，除了飽腹，還能為身體補充水分，有效防止便秘。

常見小毛病，喝粥助調理

明代醫家李時珍曾在《本草綱目》介紹葯粥62種，粥其實也有一定的藥用價值。

1.元氣弱——粥油

一般小米粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做「米油」，俗稱粥油，是米湯的精華。而中醫認為，小米味甘性平，具有補中益氣、健脾和胃的作用。

老人、產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力。

2.脾胃差——黃金粥

黃金粥，就是用小米、玉米、南瓜來煮粥。

• 小米是適合老人、病人、產婦的滋補品，可見它最補虛。
• 玉米調和脾胃
• 南瓜補中益氣。

煮粥時還可以放上幾枚補血養氣、調和五髒的大棗，會使它的滋補效果更好。

3.輔助降血脂——燕麥粥

燕麥有助於促進血脂高者恢復正常水平，適合肥胖、高脂血症、冠心病患者及健康者日常保健。

煮燕麥粥時水宜稍多放，煮開後宜用文火再煮約10分鐘。老人或青少年，也可加牛奶或加入少量瘦肉末。

4.上火——蕎麥粥

蕎麥味苦性甘，祛火效果好，能幫助我們祛火除煩，上火不適時可以適當熬些粥喝。

5.更年期綜合征——全小麥粥

中醫認為小麥有養心安神、除煩去燥的效果。取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒；女性的更年期綜合征、自汗盜汗時，還可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。

6.氣虛——山藥薏米芡實粥

如果舌邊布滿了齒痕，這便是氣虛的表現。所謂氣虛，大抵可理解成人體的功能低下，機能未能充分運轉。而山藥薏米芡實粥每天喝一次，堅持一個月左右，體質會有一個明顯的改善。

山藥薏米芡實粥是一款有助於補氣的食療方。用干懷山藥500克、芡實150克、薏苡仁750克，打成粉末，每天取一或者兩調羹，放入小米或大米中，熬粥。

7.護血管——核桃花生玉米粥

將玉米糝、核桃粒、花生適量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。不僅味道鮮美，還具有明顯的軟化血管的作用。

• 核桃含亞油酸有助於防動脈硬化。
• 花生富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸。

8.失眠——龍眼枸杞粥

龍眼肉15克，枸杞子10克，大棗4枚，粳米100克，同煮成粥，每日晨起空腹食用。

• 龍眼益心脾，補氣血，常用於治療失眠多夢。
• 枸杞子則補肝腎，益精血，有明目功效。
• 大棗能「補中益氣，除煩悶」。

本文參考資料：

① 健康時報《黃芪是平民補氣葯》、《早春用黃芪防感冒》

② 2018年3月6日,北京衛視《養生堂》

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！