寒冷的冬天經常吃這道菜，對肝，血液還有腎都很好！

一轉眼就到了深冬了，天氣已經非常的寒冷了。在天氣這麼寒冷的冬天，多吃一點這個菜，可以補血，補肝，還能夠補腎。一盆的價錢都不到五塊的，是非常的實惠的。現在的技術可以說是飛速的發展了，在冬天也是可以吃到非常多的蔬菜與水果的。就像一些南瓜啊，白菜啊，蘿蔔和韭菜等食材。

當然這些蔬菜都是平時就可以見到的，小編就是非常的愛吃韭菜的，別看韭菜在蔬菜堆裡面是比較不起眼的那個，但是它的營養價值卻是非常高的，尤其是在寒冷的冬天食用韭菜，對身體也是非常的好的。所以不管是在燒烤還是平時的炒菜，都是會經常的見到韭菜的身影的。

其實韭菜是一款營養價值非常高的蔬菜，它是屬中和性的一種開胃的食材。還具有通氣，活血等功效。是一種非常適合老年人食用的蔬菜。如果是搭配豬肝來食用的話，其實也是非常棒的一種配合了。而且，豬肝也是比較適合在冬天食用的，偶爾就在家炒一盤豬肝和韭菜，補血通氣，護腎補肝，非常的好。而且，這樣一盤營養價值非常豐富的菜品，價格還不到五塊錢，非常的實惠。

那麼接下來就給大家介紹一下，製作這款菜品的具體方法。首先把製作這道菜品所需要用到的食材準備好，一塊新鮮的豬肝，不到半斤的韭菜，一根青辣椒和一根紅辣椒，還有一些生薑，大蒜。另外準備調料，一些食鹽和一點白砂糖，還有一些生抽和老抽。先把購買回來的新鮮的豬肝用清水沖洗一下，之後拿出一個乾淨的空盆，在盆裡面加入一點食鹽再倒一些水進去，然後把豬肝放進去攪一下。放在一邊泡大概十分鐘就可以，主要是用來排出豬肝裡面的細菌和血水。之後再把泡好的豬肝拿出來，用刀切成片狀。然後再放在盆裡面，用清水多衝洗幾遍，盡量弄乾凈。

把韭菜摘一下，去掉不好的根和葉子，用水洗乾淨。然後切成大小差不多的長度，之後把大蒜和生薑，還有辣椒什麼的都洗乾淨，之後用刀切好。在弄好的豬肝裡面，再放入一些白砂糖，食鹽，老抽和生抽，還有一點生薑的汁拌勻。靜置大概十分鐘左右就可以了。

把火打開，在鍋中放入一些油加熱。油熱之後，加入豬肝翻炒幾下，等到豬肝的顏色改變了之後，先把它盛出來。然後把鍋沖洗一下，擦拭乾凈。再加入一點油，開火，然後依次的放入大蒜，青紅椒翻炒，直到從鍋裡面有香味飄出來。然後再把炒過的護肝放進去，最後加一點生抽把香味提上來，再放一點老抽弄上菜的顏色，炒熟之後就可以盛出來了。

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