羞澀 | 二師兄，今夜我決定這樣折騰你！

每 天 送 你 一 份 生 活 菜 單

給 寂 寞 的 靈 魂 畫 一 個 

閃

 亮

 的

 妝

她鄉華聞 · HERLAND

她鄉華聞(微信ID：chicvancouver)編輯

盆友們，新年快樂！「豬」事順遂！

盆友們，豬年快樂呀！

年三十睡得可好？

肚子是不是鼓鼓噠，

但滿腦子依然想著二師兄？

想得

如痴如醉

魂牽夢縈

垂涎三尺

……

哎，

那說明昨夜折騰的還不夠！

大年初一得接著來！

作為一枚至尊吃貨的素養是啥？

當然是豬年吃豬，

豬年學豬，

豬年當豬啰！

這時有讀者想發問：你咋罵人呢？

真不是，小豬豬多好呀～

吃穿不愁，輕鬆快樂！

若把漢字「家」拆開看，

即為遮風擋雨的屋子（「宀」）下面

住著一隻可愛的小豬豬（「豕」）哇！

原來在古人看來，

光有棲身之處還不算真正有家，

非得加上豬才行！

有豬的家，才算富足安定。

因此，怎樣才能在豬年討個好彩頭呢？

當然是花樣吃豬啦～

小編瞬間將食譜奉上！拿走不謝！

記得拿袋袋介面水哦……

紅燒肉

食材：

五花豬肉450g、大蔥1根、八角4顆、冰糖30克、細鹽1/3小匙、生抽2大匙、料酒2大匙

做法：

1、鍋內燒開水，放入肉塊氽燙約2-3分鐘，撈起洗凈備用；

2、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色；

3、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色；

4、先加入大蔥、薑片、八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒；

5、煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色；

6、加入清水（水量剛沒過肉塊），加入鹽、生抽、老抽、料酒；

7、小火燉1小時，收汁出鍋。

農家小炒肉

食材：

五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、雞精、豆豉適量

做法：

1、將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁；

2、小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開；

3、坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出。

回鍋肉

食材：

五花肉250g、紅辣椒1個、青蒜適量、姜適量、大蒜適量、郫縣豆瓣適量、油適量

做法：

1、將五花肉放入冷水鍋中，加入幾片姜，一起煮;

2、煮到用筷子很容易插進去，就表示肉煮好了。關火，撈出；

3、準備好其他原材料，五花肉晾涼後切成薄片;

4、鍋燒熱，放入適量的油，下入薑片和大蒜片爆香;

5、爆香後加入郫縣豆瓣醬一起煸炒;

6、翻炒兩下後加入切片的五花肉;

7、一起翻炒，直至五花肉表面都裹著豆瓣醬且微微出油後;

8、加入紅辣椒和大蒜白翻炒出鍋。

南乳粉蒸肉

食材：

豬五花肉500g、紅蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、鹽1小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉適量、小蔥適量

做法：

1、五花肉切成0.6CM左右的厚片；

2、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味；

3、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋；

4、蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鐘即可（如果用高壓鍋只需20-25分鐘）。

蒜泥白肉

食材：

五花肉200g、黃瓜1根、大蒜1頭、指天椒2個、小蔥2棵、香菜2棵、姜2片、生抽20ml、醋10ml、白糖5g、香油10ml、辣椒油15ml

做法：

1、材料備好；

2、五花肉洗凈，放入沸水鍋中加薑片煮至斷生，然後在原湯中浸泡至溫熱；

3、肉切片，盡量薄一些；

4、黃瓜洗凈刨成長形薄片，取一片肉片和一片黃瓜片對摺，整齊的碼放在盤子里；

5、大蒜去皮搗成泥，蔥花、香菜和指天椒洗凈切碎後全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油攪拌均勻；

6、將調料淋在肉片上即可享用。

冰糖燉豬蹄

食材：

豬蹄、姜、花椒、八角、蔥、冰糖、老抽、料酒

做法：

1、燒開一鍋水，剛開即可下豬蹄，焯水幾分鐘，會慢慢出浮沫，關火；

2、取出豬蹄用冷水沖洗，仔細洗去還殘留的臟物；

3、再燒一鍋清水，入薑片、花椒、八角。水開下豬蹄，蔥打成結加入。水再次開時倒入少量料酒，蓋鍋蓋轉小火燜煮約1小時。一小時後，湯基本燉出白色了。另取一新鍋，放入豬蹄，倒入剛剛一起燉的湯（約沒過豬蹄一半）；

4、加老抽（或紅燒醬油），冰糖。煮開後轉小火，蓋鍋蓋轉小火繼續燜煮，煮至豬蹄上色、酥爛，（約1小時不到）最後大火收汁。

殺豬菜

食材：

熟豬五花肉250克、血腸200克、酸菜300克、乾粉條（不是粉絲是粗的粉條）75克、、凍豆腐100克、薑片蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、豬骨頭湯、蒜泥

做法：

1、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、雞精、味精、各適量豬骨頭湯1750克蒜泥和醬油混合成的蒜醬1小碗；

2、酸菜洗凈，先切成薄片再切成細絲；

3、把酸菜絲、薑片、蔥節、和切成大塊的豬五花肉放在沙鍋里用骨頭湯一起煮；

4、燒沸後撇凈浮沫，豬五花肉半熟後取出切成大片再放進去繼續煮；

5、乾粉條用開水泡發好；

6、凍豆腐切成大塊下入沙鍋；

7、調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油等，用小火燉約10分鐘；

8、血腸斜切成片，下刀要快否則血腸易碎；

9、將血腸下入鍋中燉好的菜上面，燙至腸片捲曲後，另往鍋中湯汁里調入雞精，隨蒜醬一起上桌即成。

四喜丸子

食材：

豬肉餡500g、荸薺100g、雞蛋1個、麵包糠2湯勺tbsp、澱粉1茶勺tsp、白鬍椒1茶勺tsp、五香粉1?茶勺tsp、葁末適量、蚝油適量、生抽老抽適量、鹽適量、水澱粉適量、大蔥1段、油菜適量（擺盤）

做法：

1、準備食材。

將油菜焯水擺盤，

荸薺切末備用；

2、肉餡里加入雞蛋、麵包糖、澱粉、白鬍椒、五香粉、蚝油、生抽、葁末和鹽，用手抓勻後加入荸薺；

3、肉餡抓勻後將肉餡摔打十幾次以上，然後分成4個平均的大丸子；

4、準備一口深一點的鍋倒入足夠的植物油，待油加熱到6成的時候將丸子慢慢放入炸製表面金黃色撈出；

5、在炒鍋里倒入一點點油，將蔥段煎出香味後倒入生抽、蚝油、老抽和水，然後放入炸好的肉丸子中小火燒20分鐘。

6、當醬汁收到還有1/4的時候就可以把丸子盛到提前用油菜擺好的盤子里，水澱粉倒入盛余的湯汁里勾芡。

然後澆在丸子上這道菜就完成了。

是不是看著流口水呀！

趕緊做起來吧～

8天不重樣哦！

最後祝朋友們：

豬年吃豬頭，萬事不用愁。

豬年吃豬腰，事事領風騷。

豬年吃豬腿，順風又順水。

豬年吃豬背，闔家保富貴！

（小編太有才啦！點個好看再走吧～）

她鄉華聞出品｜轉載申請授權

本文僅代表作者觀點，不代表本平台立場。

作者：兮兮

編輯：柏顏

平台：她鄉華聞

微信ID：chicvancouver

有她的地方就有家

 商務合作：

sales@herlandmag.ca

 歡迎投稿：

editor@herlandmag.ca

778.654.8488

:

:

:

:
@copyright http://www.herlandmag.ca

未經許可請勿轉載 | 歡迎分享到朋友圈

版權聲明：

【除原創作品外，本平台所使用的文章、圖片、視頻及音樂屬於原權利人所有，因客觀原因，或會存在不當使用的情況，如，部分文章或文章部分引用內容未能及時與原作者取得聯繫，或作者名稱及原始出處標註錯誤等情況，非惡意侵犯原權利人相關權益，敬請相關權利人諒解並與我們聯繫及時處理，共同維護良好的網路創作環境】

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！

本站內容充實豐富，博大精深，小編精選每日熱門資訊，隨時更新，點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧！

請您繼續閱讀更多來自 她鄉華聞 的精彩文章: