委員探店御寶軒 | 一定要來試試外Q里酥的金網脆皮蝦腸粉！

大噶猴，你們深愛著的吃貨委員閃亮回歸了！（不要反駁，知道你們愛我愛得深沉，嗯哼）

歡迎準時收看委員探店的第N期節目，今天要跟你們彙報的「主角」可有點兒厲害了，它就是連續三年摘得上海米其林指南兩顆星星、在倫敦新開業不久、主打高級粵菜的御寶軒Imperial Treasure。

位於特拉法加廣場（Trafalgar Square）步行只要6分鐘的御寶軒主要分為可以飲酒的休閑吧台、主要用餐區以及樓上的Private私人用餐包間。餐廳整體空間很大，可以容納160多人呢！

各個角落打理得乾淨整潔，餐具也是擺放的整整齊齊，關鍵是真的要給服務態度點個大大的贊！嗯…… 本吃貨委員不打算在食物以外的內容上說太多，餐廳介紹就到這裡，下面咱直接進入試吃報告，小板凳都搬好了，兜住口水，走著！

港式點心趴

金網脆

皮蝦腸

脆皮蝦腸粉一直是御寶軒的招牌點心，和其它港式點心餐廳的呈現方式不同，被切成了均勻的一截一截的小塊。晶瑩剔透的腸粉皮軟糯Q彈，而且很薄很薄，裡面包著的肥碩的脆皮蝦肉把腸粉皮鼓鼓地撐了起來，所以每一塊看上去都是超級飽滿der！

蝦肉炸的火候可以說是hin完美了，一口咬下去不用擔心會出現「藕斷絲連」咬不斷的尷尬。舌尖上慢慢體會外Q里酥的口感真的享受滿分了！

瑤柱竹笙蟹肉

灌湯餃

跟你們說，這個看起來平平無奇甚至還有點兒寡淡的灌湯餃入口之後就是一個「鮮」字兒！用勺子把薄皮豁開一個小口，大塊又緊實的乾貝肉（瑤柱）和軟韌的竹笙條順著滿滿的湯汁直往外涌。味道上還蠻清淡的，也正是因為沒有重口味的調味料，反而更突顯出了經過長時間熬制的湯汁的鮮香，喝起來特別舒服。

黑豬

小籠湯包

沒想到主打粵菜的御寶軒連上海風味的小籠湯包做得也不遜色呀。小籠湯包選擇了位於「豬肉界金字塔」頂端的黑毛豬作為內陷，肉質新鮮緊實，蘸好醋和醬油，一口咬下去，細細咀嚼薄皮、內陷、湯汁混合在一起帶來的味蕾享受。兜在裡面的湯汁真的很足哦！

黑椒鹿肉酥

喜歡酥皮點心的吃貨寶們注意聽講！這次不是「爛大街」的叉燒酥，而是身價略高的鹿肉酥哦！酥皮做的挺成功，真的很「酥」，能嘗到分層的綿密感，而不是噎人的厚麵粉質地。內陷的鹿肉肉質滑嫩，沒有奇怪的膳腥味，黑椒的味道也不是很重，咸甜濃糯的鹿肉內陷跟奶香味的酥皮是絕配沒錯了！

A La Carte主菜單趴

鹹蛋黃脆魚皮

一向看到魚皮會露出「嫌棄臉」的委員這次要啪啪打臉了…… 御寶軒的這道炸魚皮真的完全沒有魚腥味兒啊！關鍵還是裹著鹹蛋黃炸的！嚼著薄薄脆脆的魚皮，聽著「卡呲卡呲」嘎巴脆的聲兒，再品品鹹蛋黃獨有的那股濃香味兒，真?一片接一片停不下來！

脆皮黑毛豬燒腩仔 & 蜜汁黑毛豬叉燒

每次都在燒臘趴的菜單頁糾結到天荒地老的委員這次索性一半一半嘗了兩個品種！左邊切片相對薄一點兒的是脆皮黑毛豬燒腩仔，看著那被煎炸到微微焦黃的脆皮邊兒，就能腦補到它的口感了吧——軟嫩的肉肉和酥脆的外邊是越嚼越香。

右邊稍微有點兒厚度但色澤滿滿的就是蜜汁黑毛豬叉燒啦，用蜂蜜慢焗過的它有微甜的味道，委員建議大家最好是蘸著配套的黃芥末醬一起吃，這樣就不會那麼膩人啦。

鮑汁鳳爪

「這滿滿的膠原蛋白啊！」——Feat. 鮑汁鳳爪端上來委員腦袋裡跳出的第一個感受。肉質肥厚的鳳爪燉的軟糯入味，足足地吸收了咸鮮的鮑汁，啃起來不費勁，骨肉很好分離，hia hia，不用擔心會露出猙獰的吃相了！委員最後還特意單獨嘗了一口濃稠的湯汁，是鮑汁淡淡的鮮味哦！

甜點趴

黑

金流沙包

講真，最近美食界的「黑色料理」這人氣值是蹭蹭往上漲啊！也別說，這原本白白胖胖的傳統流沙包做成了黑色之後，看起來確實洋氣了不少！最上面再來一層「土豪金」的加持，這撲面而來的「奢華感」喲。

用手指輕輕戳一戳，超級煊軟！流沙的內餡是由鹹蛋黃打磨而成的，趁著熱乎勁兒，好好品一品細膩綿密的流沙和微微炭香外皮融合在一起的濃香味兒啊！

最後建議你們一定要用叉子扎開它拍個動圖，感受金黃爆漿的視覺衝擊！

水晶桂花糕

誰說甜品一定是甜膩的啊？御寶軒的水晶桂花糕簡直是「清胃」甜品，淡淡的桂花香，酸甜的枸杞粒，配上爽口的啫喱質地糕底，越嚼越細膩，不但絲毫不膩人，反而還能解解之前進肚的油水呢。

飲品趴

Emperor Garden & Hong Kong Blush

先劃個重點：委員試的這兩杯都是不含酒精的雞尾酒哦！左邊這杯有小fa fa點綴的是「皇帝的花園」，由藍莓、石榴、接骨木花和生薑調製而成。嗯，生……生薑？先別跑先別跑，其實真的就還好，本身是anti生薑黨的委員負責任地說，只能嘗到一丟丟的姜味兒，整杯的味道喝起來還是更偏花香。

右邊這杯就是看起來並不粉紅的「粉紅香港」啦！強推一下這杯！由覆盆子、蘋果、菠蘿、青檸和植物龍舌蘭調配而成，幾種水果的味道互相融合的特別好，加上青檸的萃取點綴，酸酸甜甜的果味喝起來那是相當清爽！

猴啦猴啦，隨著飲品趴的結束，委員探店的第N期節目也要接近尾聲了…… 最後把倫敦御寶軒的地址、營業時間啥的都給你們附上：

地址：Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine, 9 Waterloo Place, St. James』s, London SW1Y 4BE

營業時間：港式點心（午餐）——周一至周五12:00至15:00，周六周日12:00至16:00；晚餐——周一至周日17:30至23:00；Bar——12:00至23:30

一般周一到周四不是高峰時間段直接walk in就可以，但像周五晚上和雙休日，如果擔心會排隊等位的話，大家還是可以提前預約一下，保個險嘛。

關於如何預約和完整菜單等信息，大家可以移步左下角的

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