在假期給你愛的人做這幾款健康粥

粥療在我國有著悠久的歷史，民間也有廣泛的應用。冬季天寒地凍，中醫認為寒氣盛則傷人之陽氣。老年人和女性多因陽氣不足，不耐寒冷。現介紹民間常用的禦寒粥方如下，供參考選用。

羊肉粥 瘦羊肉250克，洗凈，切成肉丁，與1個蘿蔔同燉，以去膻味。然後取出蘿蔔，放粳米150克熬粥。羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食物，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎強陽。最適宜貧血、肺結核、慢性胃炎及虛寒症患者使用。

牛肉粥 牛肉100克。切薄片，與粳米100克同煮粥食。或將切片之牛肉調味後投入沸粥中煮食，其味鮮美。牛肉含人體所需之多種氨基酸，對機體甚有補益。牛肉粥可養胃益脾、補氣生血，對於氣血不足之體弱畏寒、筋骨酸軟或氣虛盜汗等諸症治療效果均好。

栗子粥 栗子15個，剝殼，加粳米50克煮粥。栗子性甘溫，具有活血止血、養胃健脾、壯腰補腎之功效，適用於腎虛畏寒、腰膝酸困無力者食用。還可輔助治療慢性胃炎及慢性結腸炎。

核桃粥 核桃肉50克，搗碎，與粳米100克同煮粥食。溫補精髓作用大。核桃肉產熱量高，含豐富的亞油酸，有補腎、養血、健腦和強筋骨的功能。常食核桃粥可增加機體熱量，增強禦寒能力。特別適宜年老體衰、病後虛弱，頭暈眼花、健忘及神經衰弱者使用。

韭菜粥 先把粥熬熟，再把適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內含有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鉄等物質。熟韭菜甘而補中。經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。凡畏寒氣虛、腰膝酸冷者食用效果均佳。

（文/劉國應 編輯：王博）

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