古代春節有五大雅緻習俗，其中兩項由日本傳承，我國目前僅剩一種

一年四季，自然流轉。忙碌的現代人，對季節輪換已經失去了感到驚喜的能力。相比之下，古人對時令的變化就要敏感得多。蕭瑟寒冷的冬天終於過去，迎面而來的溫暖明媚讓人欣喜不已，人們於是用各種活動隆重迎接春天的到來。

清代新春開耕禮場景復原

事實上，我國自古就重視農耕，我們的文明也發源於此。古時春節與立春乃是同日，「立」是「開始」的意思，標誌著一年的開端，因此也被古人視作一年之中最重要的日子。那麼古代人究竟是如何迎春的呢？今天子淵就來和大家聊聊那些古代曾經非常流行，如今卻消失不見的雅緻習俗。

身著青色漢服迎春的少女

首先是穿青衣迎春。春來萬物復甦，天地變綠，因此春季在屬性上對應青色，古時司春之神亦被稱作「青帝」。古代皇帝都說自己是天子，與天地關係密切，因此將穿青色服飾作為春節禮儀。五行之中，東方位為春，所以天子還會率百官前往東門郊外迎春。據《後漢書·禮儀志》記載，「立春日，夜漏未盡五刻，京師百官皆衣青衣，郡國縣道官下至斗食令史皆服青幘，立春幡，施土牛耕人於門外，以示兆民。」

自釀屠蘇酒

第二，喝椒柏酒或屠蘇酒。花椒是我國土生土長的調味品，本身有奇特香味，又有起熱驅寒的功效，因此在古時候，除了作為調料，它還會被人們用來釀造特製的美酒。所謂「椒柏酒」，就是用花椒、柏枝所製成的酒，並按年幼者在前、年長者在後的順序飲用。後來又有了配料及寓意更加繁複的屠蘇酒，專門留在春節時飲用。在如今的日本和韓國，人們依舊有飲用這兩種酒的傳統。然而在中國，卻只能在古詩文中看到二者的身影。

七草粥

第三，煮食七草粥。古時傳說女媧在正月初七這一天創造人類，因此初七是人的生日，所以又被稱作「人日」。在這一天，朝廷都會舉行非常隆重的祭祀儀式。對普通百姓而言，在這一天則需要取水芹、薺菜、蘿蔔、蕪菁、繁縷、鼠麴草、稻槎菜等七種早春時節常見的新鮮蔬菜熬粥，以迎接新春的到來。唐時這一習俗傳入日本，並在江戶時代流傳開來，如今日本家家戶戶仍會熬煮這種粥，但在中國，這一習俗同樣早已斷絕。

第四，食春盤或咬春。古人認為春天是勃發的季節，因此要多吃一些辛辣新鮮的食物，將冬天積攢在身體里的鬱氣全部排放出去，這樣才能有益身體，保持精神煥發。所以古人將韭菜、蔥、水芹、蘿蔔等五種辛辣蔬菜切絲攤在盤子里，便是所謂的「春盤」，又稱「五辛盤」。倘若再捲成春卷或包成春餅吃，就是大名鼎鼎的「咬春」，發展到現在就是我們常見的春卷。當然，現代春卷的食材已經擴大到幾十種之多，也不必再局限於辛辣蔬菜，比如萵筍、胡蘿蔔、海帶、粉絲都是比較常見的配菜，口味上自然豐富許多，但在古味的保存傳承方面，自然就有了很大差距。

春節年貨

第五，簪花、佩花。由於農曆正月一般在公曆2月左右，天氣還比較寒冷，加上古代有沒有溫室大棚，因此在春節期間盛開的鮮花並不算多，所以這一習俗起初只是在王公貴族之間比較流行，《景龍文館記》載：「正月八日立春，內出彩花賜近臣。」在民間，人們一般是將彩紙做成花朵的樣子插戴。唐宋以後，隨著花匠逐漸能夠調整一些鮮花的開放時間，普通民眾也才得以在頭上佩戴鮮花，放眼望去，街上隨處都是花朵攢動，令人舒心悅目。不過在宋朝滅亡之後，這一風雅習俗已經湮滅在歷史長河之中，令人嘆息感慨不已。

參考文獻：

《荊楚歲時記》《中國民俗考》

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