山楂生吃好還是熟吃好，專家給出建議

山楂被譽為冬季第一果，很多中藥成分都含有山楂。那麼山楂都有哪些營養特點？不同吃法都有哪些功效？ 山楂生吃保健效果最好 中國食品專業技術性期刊《食品科學》發文稱，從營養學角度來看，山楂含有豐富的維生素，僅次於鮮棗和獼猴桃，維C含量達到每100克果肉含60毫克到90毫克，另外還含有維生素B1、B2。此外山楂中糖類、有機酸含量都比較高，故生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受。吃法上最好選擇吃冰糖葫蘆，果實基本沒有經過高溫破壞，口感酸甜可口。 山楂糕含鈣高老少皆宜。山楂口感酸，但經過加工處理的山楂糕不僅口感好，還含有鈣、鐵、磷等礦物質，其中含鈣量很高，達到100克果肉70毫克，在加工過程中也不會損失，非常適合老人和小孩吃。 炒紅果純天然助消化

炒紅果

看起來晶瑩剔透，吃起來更是酸酸甜甜，其中還富含多種營養素，具有開胃、軟化血管等功效。它的做法也很簡單，首先把山楂去核，加入糖和水煮，用勺子將山楂壓碎，待熬成糊狀即可。將做好的炒紅果徹底放涼後裝瓶或密封盒，冰箱冷藏保存。 此外，山楂本身含有豐富的色素，在做的過程中不需要添加其他添加劑，有的品種果肉也是紅的，做炒紅果顏色更好看，純天然又好吃。

山楂燉肉解膩去腥

山楂含有豐富的有機酸，包括酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，燉肉時放點山楂，其中的脂肪酶可促進脂肪分解，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，可以使肉很快燉得酥爛，還能解油膩。 山楂營養價值較高，但是長期胃酸過多的人不宜多吃，還有孕晚期孕婦要少吃，否則易造成流產或早產，提醒大家，山楂雖然吃著酸，但含糖量很高，糖尿病人也不適宜多吃。

微信號搜索：中華詩文學習，或shiwen_xuexi

歡迎讀者朋友以個人名義分享，未經授權，禁止轉載用於商業目的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！