當蘇東坡下廚做飯，美食家不淡定了

亞洲氣質舞王尼古拉斯·趙四曾說：「世界上沒有什麼事兒是一頓燒烤不能解決的。如果有，那就兩頓。」

夏天有燒烤，冬天有火鍋，

還有比這更美好的事兒了嗎？

而在吃貨藝術家的眼中，

唯有藝術與美食不可辜負。

國畫大師張大千曾這樣教導弟子：

「一個人如果連美食都不懂得欣賞，

他又哪裡能學好藝術呢？」

張大千親自下廚

張大千的「吃」，

不僅博食中國美味，

遍嘗世界佳肴，

而且還綜合中外飲食文化，

創造了著名的「大千菜」。

張大千對自己在美食方面的

造詣頗有自信，他曾說：

「以藝事而論，我善烹調，

更在畫藝之上。」

所以張大千認為，

「吃」不僅只是果腹，

更是人生最高的藝術，

他一生都把烹飪，

當做一門藝術來追求，

在他的眼裡，

一個真正的廚師和畫家，

都是藝術家。

張大千《蔬果圖》

說起宋詞之優美，

大家總會不由自主想到蘇東坡，

但誰能想到這個詩詞大家，

卻也是一個資深的美食家。

蘇東坡愛吃是出了名的，

也吃出了一些名堂，

可謂將吃變為一門藝術。

甚至還有以他的名字命名的菜式：

東坡肉、東坡肘子、東坡豆腐、

東坡餅等等，不一而足，

可見他在美食上的貢獻，

絕對不比文學貢獻小。

相傳古時貴族之家不吃豬肉的，是下等飲食。但是蘇學士卻偏愛此口，甚至專為豬肉平反，寫下一首《豬肉頌》：

「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。富者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。」

蘇軾還用其情有獨鐘的

竹筍和豬肉一起煮，

在一次美食派對上，

蘇軾隨手寫下了一首打油詩：

「無竹令人俗，無肉使人瘦，

不俗又不瘦，竹筍燜豬肉」。

據史書記載，

蘇軾如此愛吃，

但身材並不臃腫，

可見他並沒有因吃而發胖。

黃庭堅，出於蘇軾門下，

與秦觀 、晁補之 、張耒，

並稱為「蘇門四學士」，

後與蘇軾齊名，世稱「蘇黃」。

黃庭堅畫像

據說黃庭堅經常和蘇軾在一起聚會，你來我往，互品美食。

一次蘇軾因為剛從牢中放出來官復原職，就和黃庭堅說，他在牢中吃了「三白飯」，極是美味。

黃庭堅便問：「什麼叫「三白飯」呢？」原來就是一碗白米飯，一碟鹽，一碟白蘿蔔。

黃庭堅聽後，就回家了。不久他邀請蘇軾參加宴席，蘇軾非常高興，以為定有大餐將至。

結果去了才看見，案上只擺了三隻碗，裝著白飯、鹽和白蘿蔔。

黃庭堅說，「這是你之最愛，於是我便來相送。」蘇軾才知道被戲弄了。

你看，文人之間，開個玩笑都這麼有品味。

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