新年開運菜，好事自然來＃黃金土豆絲

過年連吃了好幾天的大魚大肉，平日里清湯寡水的腸胃已經開始造反了。一道簡單又爽口的涼拌土豆絲，整整兩大盤，結果成了餐桌上唯一光碟的菜，親朋們直誇好吃好吃，再普通不過的家常菜，成了新年餐桌上的寵兒！

By 西蘭

用料

土豆 2個

青辣椒 1個

胡蘿蔔 半截

大蒜 適量

辣椒油 1勺

蔥 適量

香菜 適量

做法步驟

1、準備好材料：土豆、胡蘿蔔、青椒、大蒜、白糖、生抽、醋、香油等等。

2、土豆去皮切成絲泡水中10分鐘，再重複浸泡清洗幾次。

3、胡蘿蔔切絲。

4、青辣椒切絲。

5、香菜切斷。

6、鍋內燒開水，放入土豆絲，煮至變色。撈起土豆絲瀝干水分，放入涼開水中浸泡，幾分鐘後拿出瀝干水分。

7、放入胡蘿蔔絲和辣椒絲煮一分鐘，然後撈出瀝干水。和土豆絲一起放入盆中備用。

8、鍋內油6成熱後放入適量蒜末和3勺辣椒油爆香。

9、倒在土豆絲上。

10、放3大勺香油，放三匙醋，兩勺生抽，一匙白糖。

11、加入蔥和香菜拌勻，放置十五分鐘即可。

12、黃金土豆絲就做好啦～

13、味道超級棒～

14、好吃到停不下來～

15、兩大盆秒光碟。

16、顏值棒棒噠～

小貼士

1.土豆煮好後一定要放入冷水中浸泡，這樣做出來超級爽脆。 2.調料可根據自己的口味添加。

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