大蒜有防癌的作用，但有人卻說男人不能生吃蒜，為什麼？

大蒜是人們日常生活中不可或缺的食材之一，可以生吃，更多用於調味。它是市面上比較「熱議」的一種食材，有些人總是強調它的「殺菌消毒」，尤其是用於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制，有些人則是更偏重於大蒜抗癌的作用。

大蒜

無論何時，只要提到大蒜，總會和防癌、殺菌等詞語掛鉤。

大蒜中某些特有的功效也深受女性同胞的喜愛

★如預防女性陰道炎：大蒜治療陰道炎的疾病,屬於較為常見的偏方治療之一,只要將大蒜去皮搗碎,加入開水熬成湯,每天用大蒜汁清洗外陰2~3次,對治療外陰瘙癢和滴蟲性陰道炎效果極好。而大蒜本身就有很好的殺菌作用。

★如預防心血管疾病：大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥，女性常食能有效預防心血管硬化等疾病的發生。

★如降血糖：大蒜含有豐富的微量元素、蛋白質、礦物質，具有很強的殺菌作用，而且經過臨床試驗證明大蒜在一定意義上對於降血糖是有幫助的，患有糖尿病的女性多食大蒜有助於減輕病情。

★如防癌：大蒜之所以有防癌的藥用作用，簡單來講是它含有的殺菌物質「蒜素」等元素都是防癌高手，它們可以幫助殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等，特別是能殺死胃癌的首要誘因幽門螺桿菌。

男人不能生吃大蒜？

最養女人的食材「大蒜」，對男人來說是防癌還是殺精？男人不能生吃大蒜？

有研究發現，大蒜屬於辛辣之物，它會傷害精子；研究稱大蒜素濃度達到0.15%時，男性的精子，會在3分鐘內喪失活性，濃度達到0.75%時，則會在20秒內喪失活性。

這本是一項普通的研究，但被很多媒體「包裝」傳播後卻變成了——「男人生吃大蒜會殺精」！

這樣的論斷，靠譜嗎？男人生吃大蒜真的殺精嗎？

其實這樣斷章取義的論斷並不靠譜，因為研究中是有一個前提的，那就是大蒜素要直接作用於精液。

而我們每個人每天吃的大蒜是有限的，多數時候它只是一種調味食材，經過消化後，其中大部分的大蒜素，已經通過大小便排出體外了。因此，真正能夠被人體吸收進去了的，並還能夠對精液發生作用的大蒜素，是很難達到0.15%的含量的。

這樣說吧，那怕是你把當成主食和菜肴吃，可能大蒜素也難達到0.15%；所以，吃或生吃它並不會殺精，所以平時喜歡吃大蒜的話不用對它敬而遠之。

吃大蒜時注意這幾點

吃大蒜時注意這幾點

★用大蒜殺菌宜生吃，因為大蒜素在溫度高於80℃時容易分解，所以宜生吃它，吃法最好是搗成蒜泥了食用，這樣殺菌抑菌效果才會更好。

★如果吃碾碎後大蒜被，建議放置10~15分鐘後再吃，這時候大蒜素才會完全產生出來，吃了效果才好。

這些人才是真正不能吃大蒜的

胃及十二指腸潰瘍患者不宜食用大蒜：大蒜屬於辛辣食物，對胃黏膜有刺激性，尤其是生吃大蒜刺激性更強，可促使胃酸分泌增加，使胃酸濃度增大，從而影響潰瘍面的恢復。

《本草經疏》關於大蒜的食用禁忌，記載稱：「凡肺胃有熱，肝腎有火，氣虛血弱之人，切勿沾唇』。因此表明，陰虛胃熱型的胃及十二指腸潰瘍患者是不宜食用大蒜的。

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