「話腫瘤」過年吃好、喝好，就來幾款養胃益氣的湯水吧！

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【話腫瘤】過年吃好、喝好，就來幾款養胃益氣的湯水吧！

醫學指導/世界中醫藥學會聯合會癌症姑息治療研究專業委員會會長、CSCO中西醫結合專業委員會副主任委員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院副院長 林麗珠教授

文/陳壯忠

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一、猴頭菇母雞湯

材料：小母雞 1 只，猴頭菇 60 克，干制淮山 20 克，蜜棗 15 克，食鹽適量。

做法：猴頭菇浸泡，洗凈切開；淮山、蜜棗浸泡，洗凈。老母雞清洗乾淨，斬成大塊，焯水待用。鍋內注入適量清水，煮沸後放入 全部材料，猛火煮沸後改小火燉煮 3 小時，加鹽調味即可。

功效：補益脾胃，解毒抗癌。

適應證：適用於症見正氣不足、食慾減退者。

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二、百花石斛老鴨湯

材料：水鴨半隻 （約 450 克），百合 75 克，鮮石斛 30 克， 花膠 50～100 克，精鹽適量。

做法：花膠浸泡過夜，將鴨子剁塊，石斛洗凈備用，百合逐片 掰開，用冷水洗凈。鍋內加清水燒開，下入鴨肉塊用大火繼續燒開， 焯去浮沫。另取一鍋，倒入清湯，加百合片、鮮石斛與鴨肉一起煲至熟爛，加適量精鹽以調味。

功效：本品有養陰補中、潤肺化痰的功效。

適應證：適用於熬夜後出現口乾咽燥、口渴喜飲等症者。

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三、金皮排骨湯

材料：雞內金 10 克，陳皮 10 克，排骨 250 克，玉米2小塊，大棗3顆。

做法：雞內金、陳皮冷水泡 30 分鐘，洗凈備用，排骨洗去血水，倒入適量溫開水燙洗。玉米切斷洗凈備用。將雞內金、陳皮、玉米、大棗和排骨放進燉盅，下適量水。將燉盅放入高壓鍋裡面，加適量水，蓋上鍋蓋，大火煮至水開（高壓鍋鳴響），然後轉小火燜 20 分鐘即可關火，食肉飲湯。

功效：本方有健胃力氣的功效。

適應證：適用於食欲不振、腹脹腹痛、排氣排便困難者。

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四、人蔘豬肚湯

材料：人蔘 15 克，炙甘草10 克，大棗 5 枚，枸杞6克，生薑 15 克，豬肚1隻 （約 500 克），蔥 10 克。

做法：將人蔘、炙甘草、大棗洗凈，裝入紗布袋內，生薑切片，蔥切段，豬肚洗凈。將紗布袋裝入豬肚內，用繩紮緊口，放入燉鍋內，加入清水，放入生薑、枸杞，置武火上燒沸，再用文火燉煮 50 分鐘，加入鹽、蔥、料酒攪勻。將豬肚撈起，除去藥包，並將其切成長條， 再放入鍋內燒沸即成。每日 1 次，每次吃豬肚 50 ～ 100 克，喝湯。

功效：該湯具有健脾益氣、降逆止嘔的功效。

適應證：適用於神疲乏力、形體虛弱、畏寒怕冷、嘔吐清水、咳痰色白量多、腹脹腹痛、食慾不佳、大便完谷不化等癥狀者。

專家簡介

林麗珠，廣州中醫藥大學第一附屬醫院副院長、腫瘤中心主任兼教研室主任，醫學博士，教授，主任醫師，博士生導師，博士後合作導師。擅長中醫、中西醫結合治療中晚期惡性腫瘤，長期致力於肺癌、肝癌、結直腸癌等惡性腫瘤的基礎與臨床研究。

出診時間及地點：周一下午、周三、周四上午；廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診南樓4樓嶺南名醫診室。

作者簡介

陳壯忠，主治醫師，師從林麗珠教授，廣東省醫學會醫學科普分會第七屆委員會委員，擅長肺癌、肝癌、結直腸癌、鼻咽癌等常見腫瘤及疑難疾病的中西醫結合治療與防治，重視腫瘤患者及家屬的調護。

出診時間及地點：周五下午；廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診大樓4樓腫瘤科門診2診室。

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