家庭版脆皮炸鮮奶，一袋牛奶就能做，入口即化，春節孩子搶著吃！

家庭版脆皮炸鮮奶，一袋牛奶就能做，入口即化，春節孩子搶著吃！

又來給大家分享美食了。前幾天帶小侄子出去玩，在經過一個學校旁邊的時候，有一個小小的店鋪排了好長一條隊，因為好奇心就過去看了看，原來是買小吃的店，賣的食物是脆皮炸鮮奶，心想著這麼多人排隊味道應該不會差吧，就排了很長時間的隊買到了一份，味道非常好，外酥里嫩，一口爽滑，小侄子吃了之後也覺得非常好吃，過了幾天他又說想吃了，但是去那個店買太難排隊了，乾脆就自己在家做了。

嘗試過一兩次，但是都失敗了，後來偶然的一次機會，又經過了那家店，老闆準備收攤了，就請教了老闆脆皮炸鮮奶的做法，老闆人非常好，毫不吝嗇的分享了做法，回家再試了一次之後，終於成功了，味道非常好，隔壁家的小朋友來我家吃，也都說很好吃。馬上就到春節了，做上這樣一道甜品，相信小朋友們都會搶著吃的，而且做法和食材都特別簡單，下面就把這道甜品的做法分享給大家，感興趣的朋友一起來看看吧。

準備食材：

牛奶240g、玉米澱粉30g、細砂糖15g、煉奶15g、黃油15g、雞蛋一個、油、低筋麵粉50g、泡打粉3g、清80g、麵包屑

做法：

第一步，先準備好所有的食材，麵包糠一般的超市都有賣，如果沒有買到的話，可以準備幾片麵包把皮去掉，晒乾碾碎之後就是麵包糠了。準備兩個小碗，雞蛋打碎，蛋黃和蛋清分別放在兩個碗中，攪拌均勻。

第二步，準備一個容器，倒入玉米澱粉，細砂糖，煉奶，牛奶攪拌均勻。準備一個鍋，倒入適量的黃油，用著中小火把黃油煮到融化。再準備一個濾網，把攪拌均勻的牛奶糊通過濾網倒入鍋中，用中小火邊加熱邊不停的攪拌，讓牛奶保持微沸的狀態，直到煮成不流動的濃稠狀態，迅速加入蛋清攪拌均勻變成奶糕，然後關火放涼備用。

第三步，準備一個碗，倒入低筋麵粉和泡打粉，攪拌均勻，再加入清水和蛋黃，繼續攪拌均勻，放在一旁備用。放涼後的奶糕放在保鮮膜上，面搓成細長條。然後切成長短適中的小節，買一些蛋糕，先放在麵糊裡面掛漿，再放入麵包糠中滾上一圈，保證讓所有的奶糕都沾滿麵包糠。

第四步，準備一個鍋，倒入適量的油，油溫熱了之後，把奶糕一個一個放進去炸，直到表面都變成金黃色。把奶糕撈出來瀝干油分，放在廚房紙上吸去多餘都油脂，放涼之後就可以食用了。

小貼士：

1、在炸奶糕的時候，油溫不能過高，也不能過低，如果太低的話，會容易爆漿，如果油溫過高的話，容易炸糊。炸出來的奶糕要現炸現吃。這樣吃起來的味道才是最好的，放涼了的話，外面的皮就不酥脆了。

2、按照這個比例製作出來的脆皮糊，還會剩下很多，家中如果有別的食物，也可以用這個炸，比如香蕉，茄子等等，味道也都非常不錯。

這個方法大家學會了嗎？今天的分享就到這裡了，感謝大家的閱讀，歡迎在評論區多多交流和討論，我們下期再見。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！