專家：除藥物和手術治療外的飲食療法，糖尿病可避免眼部併發症！

在當今社會，糖尿病患者越來越多，糖尿病患者隨著病程的延長，可引發多種糖尿病的併發症，有些甚至可以導致失明、截肢的後果。

臨床資料表明，患糖尿病5年後，99%的糖尿病患者都有不同輕重程度的糖尿病視網膜病變。尤其是中青年人患的糖尿病，更是「脆弱型」糖尿病，在併發症中最容易攻擊的就是眼睛。據統計，在中國，糖尿病除了會導致一半左右的患者並發心血管疾病和中風，導致六成患者出現慢性腎功能衰竭等，還會並發糖尿病視網膜病變、白內障等，導致半數以上的患者失明。

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25日，國際眼科學會在亞洲建立第一個糖尿病眼病中心。北京大學眼科中心副主任馬志中教授表示，其實，只要儘早篩查、及早發現，近90%的糖尿病引發的視力缺損、失明等，完全可以得到避免。

在現實生活中，大多數人對糖尿病及其眼部併發症仍然缺乏必要的認識。不少糖尿病患者直到視力嚴重下降，甚至失明，才到眼科就診。北京大學眼科中心劉瑜玲說，尤其是2型糖尿病患者，往往是看東西模糊、視力下降，先到眼科就診，都還不知道自己已有糖尿病，然後再轉到內分泌科，發現原來早已患病，因而延誤了最佳治療時機。

據了解，目前中國糖尿病發病率正在急速上升。與此同時，由糖尿病引發的眼部併發症，如：糖尿病視網膜病變的發病率也與日俱增。世界衛生組織公布，糖尿病視網膜病變是全世界導致視力缺損和失明的主要原因。據調查，在美國糖尿病視網膜病變佔40歲以上成人失明原因的近25%，糖尿病患者致盲的危險性是非糖尿病患者的25倍。在中國，糖尿病也會導致半數以上的患者失明。

病人如果不控制飲食，血糖過高，就會加重眼部併發症的病情。

當視力出現減退時，應及時查出病因，進行相應的治療。眼科醫師介紹，視力減退除用藥物和手術治療外，還可採用飲食療法。

1.芎歸明日雞湯

取熟地5克，當歸6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，洗凈後用紗布包好。另取雞湯3碗，與以上藥材共燉1小時。有滋補肝腎、養血明目之功效。適用於肝腎陰虧，精血不足所致的視力減退者服食。

2.定志瘦肉湯

取石菖蒲15克，遠志8克，茯苓15克，人蔘3克，洗凈後用紗布包好。另取瘦豬肉100克，與以上藥材一起加水適量，燉1.5小時，飲湯吃肉。每日1劑。有補血活血之功效，適用於精血不足所致的近視者服食。

3.地芝雞蛋湯

取熟地15克，天冬15克，枳殼10克，菊花10克，水煎取藥液1碗，濾去藥渣，打入雞蛋2個，煮成雞蛋葯湯，每日1次。有養血、滋腎、明目之功效，適用於因肝腎陰虛引起的視力減退者服食。

4.冬蟲夏草燉雞

每次用冬蟲夏草4枚，雞肉150克，水適量，隔水燉熟後，吃肉飲湯，每天或隔天服食1次。有補氣血，益肺腎之功效，適用於各類視力減退者服食。

5.枸杞紅棗燉雞蛋

將枸杞15克、紅棗6枚、雞蛋2隻加水適量共煮，蛋熟後去殼再煮15分鐘即成。吃蛋飲湯，每日1次。有補血益氣之功效，適用於精血不足所致的視力減退者服食。豬肝燉夜明砂：將豬肝100克，夜明砂6克，放入燉盅內加水適量，隔水燉熟，調味服食，每日1次。有養血補血、補肝明目之功效。適用於精血不足所致的視力減退著食用。

6.豬肝煮雞蛋

取豬肝150－200克，雞蛋2個，蔥白4－5根，鹽、味精、黃酒等調料各適量。將豬肝片加水煲湯，打入雞蛋與蔥白段，再煮片刻，加入調料即可。每日1劑，佐餐食用，對精血不足所致的視力減退有較好療效。

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