幾道下酒又下飯的家常菜, 營養又美味，一家人吃的真開心
涼拌豆腐絲
準備食材：
豆腐絲200克，蔥白半根，黃瓜1根，香油適量，生抽2勺，醋2勺，花椒適量
做法：
1.蔥和黃瓜切絲備用。豆腐絲切成小段。
2.炸花椒油，炸好後過濾掉花椒粒，將切好的三種絲放在盤中，加生抽，醋，香油，花椒油拌勻即可。
可樂雞翅
食材：雞翅6個，黃瓜，料酒，食鹽，可樂，生油，白芝麻
1、在雞翅反面划上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀，自己在家吃也可以划上幾刀，雞翅比較好入味。
2、大蔥切成圈，生薑切成片放入盆中。
3、倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，腌制20分鐘以上，給雞肉入味。
4、把雞翅腌入味以後，鍋內燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉裡面的血沫子。
5、水燒開後，焯水1分鐘左右倒出，用清水沖洗後，仔細洗凈表皮的沫子，然後控干水分。
6、鍋內燒油，5成熱把雞翅依次放入鍋內開始煎。煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停的晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，直到雞翅兩面金黃色。
7、倒入料酒，可樂，生油，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘，熬至湯汁粘稠。
8、慢慢收汁，湯汁收干後裝盤，撒上一把白芝麻，黃瓜改花刀和雞翅一起擺盤，可樂雞翅就做好了，是不是特別簡單容易做，快學起來吧，味道香甜不油膩，好吃極了。
蝦仁雞蛋羹
用料：
嫩豆腐250 g，雞蛋1個，蝦仁10隻，澱粉30 g，香油1勺，鹽少量，蔥花適量，蒸魚豉油1勺
做法：
1、嫩豆腐清洗一下，然後切成小塊狀，放入冰箱冷藏半個小時，取出來後把多餘的水倒掉，放進碗裡面。
2、蝦仁清洗乾淨後，把澱粉放進去攪拌均勻，腌制幾分鐘，雞蛋打入碗里，然後加入適量的鹽和1-2倍的涼開水，攪拌均勻，倒入豆腐裡面。
3、蒸鍋裡面先燒開水，然後把豆腐雞蛋放進去蒸差不多10分鐘左右，然後再放入蝦仁，繼續蒸2分鐘左右出鍋。
4、最後調一個汁水，1勺蒸魚豉油外加適量的香油，攪拌均勻，淋在蝦仁豆腐雞蛋羹上面，再撒點蔥花配色，美味的雞蛋羹就做好了。
小貼士：
1.蒸雞蛋羹時間不要太久，那麼雞蛋羹蒸多久合適呢，一般15分鐘左右就可以了，這樣口感更嫩滑又熟透了。
剁辣椒炒雞胗
準備食材：雞胗、蔥姜蒜，紅剁椒，料酒、 長青椒、花椒、老抽、鹽、香油
做法：
1、雞胗清洗乾淨後切薄片，加薑末，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；，長青椒洗凈去籽切段，蔥姜蒜切片。
2、 熱鍋下油，油熱後，依次下入花椒，姜、蔥、蒜炒香；，放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。
3、加入青椒塊翻炒，加少許老抽，炒至青椒斷生，放少許鹽，淋少許香油即可。
