香鹵鵪鶉蛋：教你最美味的做法，大人小孩都愛吃！
香鹵鵪鶉蛋：教你最美味的做法，大人小孩都愛吃！
鵪鶉蛋的個頭雖然小，但是其營養價值不亞於體積比它大的雞蛋，被稱為「動物界的人蔘」
這款鹵香口水鵪鶉蛋與滷肉做法相似
做完滷肉的湯料倒掉覺得浪費
再做一份鵪鶉蛋絕對沒有問題～
香鹵鵪鶉蛋
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食材：鵪鶉蛋400克、八角8個、老抽2湯匙、鹽適量
製作方法：
1、鵪鶉蛋先用水泡一小時然後清洗乾淨，八角備好
2、鍋內放涼水，放入鵪鶉蛋中火煮10分鐘即可撈出
3、用小勺將每個鵪鶉蛋輕輕敲裂開，勁不要太猛哦
4、電飯煲內放入八角，倒入老抽，加少量的水
5、放入鵪鶉蛋，並加少許鹽調味，即可按電飯煲湯鍵慢慢煮了
6、煮好的蛋不要急著吃，最好再在湯汁里泡6個小時，會花紋好看五香味濃郁
7.看，是不是很美很美
小竅門：
1、煮熟的鵪鶉蛋敲出裂紋鹵的時候更入味，而且剝開的花紋也特別好看，鹵料先煮20分鐘，滷蛋的時候味道融合的更好，味道更贊。
2、此方子還可以滷雞蛋，就是多鹵10多分鐘，也是泡一夜更好吃。
3、鵪鶉蛋雖然營養價值高，膽固醇含量高，一次5-6顆就可以了，不易吃多。
糖醋虎皮鵪鶉蛋
酸甜口味的食物總是能得到很多人的青睞。這道糖醋口味的鵪鶉蛋做法簡單，老人和孩子都喜歡吃！
食材：
鵪鶉蛋二十幾隻、糖一湯勺、鹽一茶匙、醋一湯勺、蕃茄沙司二湯勺、生抽一湯匙、芝麻少許、澱粉適量、油適量
菜譜小貼士：
1.煮蛋時放少許鹽，這樣剝殼容易。2.炸鵪鶉蛋時間不宜過長，否則蛋會爆開。
菜譜做法：
1、每個鵪鶉蛋均勻滾上澱粉
2、用一個小點的鍋加多點油，可以沒過蛋，這樣蛋能炸得均勻漂亮。油熱用小火炸蛋，直到鵪鶉蛋起虎皮，微微泛黃，撈出瀝油備用
3、取一碗，放入兩湯匙蕃茄沙司、一湯匙糖、一湯匙醋、一湯匙生抽、少許鹽調勻
4、熱鍋放少許油，下醬汁略炒。鍋中放入鵪鶉蛋均勻裹上醬汁，收汁。裝碗可撒些芝麻裝飾即可
