粉塵爆炸！隱藏在家中廚房的爆炸危機

圖片與本文無關，僅用作配圖

2015年6月27日，台灣省八仙水上樂園正舉行著派對，男女們伴隨著音樂聲盡情地躁動，主辦方為了烘托氣氛，將玉米澱粉和食用色素混合形成的彩色粉末裝入鋼瓶中，在人們最嗨的時候噴向人群，整個會場瀰漫著濃濃的粉塵，而這500多號人絲毫感覺不到危險臨近，依然盡情舞動，沒想到粉塵覆蓋的區域接觸到了燈絲的火星後瞬間爆炸，上一秒還在紙醉金迷，下一秒就血流成河。

這次事故造成了12人死亡，498人燒傷（其中202人重度燒傷），但凡這些人中有1人了解粉塵爆炸的危害，都不至於釀成如此大禍。

粉塵爆炸在我們生活中並不常見，但爆炸條件卻非常簡單，只要是濃度較高的可燃顆粒，在空氣中遇到明火就能發生，例如麵粉爆炸。

模擬八仙水上樂園爆炸事件

國內某檔科學節目曾演示過麵粉爆炸的威力，上圖模擬了八仙水上樂園爆炸事件，欄目組在場地上安放了幾個假人，然後在地上灑滿了含有食用色素的彩色麵粉，鼓風機揚起粉塵時點燃打火器，麵粉瞬間就被點燃爆炸，將這個爆炸規模乘以50倍，就還原了八仙水上樂園粉塵爆炸事件。

麵粉爆炸

可別以為只有彩色麵粉會爆炸，家中常用的普通麵粉和咖啡粉，在滿足條件下也會爆炸，曾有新聞報道德興市某戶人家在家中開著灶台倒麵粉，引發麵粉爆炸事故。

粉塵爆炸的原理

首先粉塵必須是可燃顆粒，麵粉是可燃顆粒，它屬於澱粉是由葡萄糖分子聚合而成的，而葡萄糖可以在氧氣中燃燒變成二氧化碳和水，這個氧化過程也在人體內緩慢進行；咖啡粉的主要成分是碳水化合物，燃燒原理和麵粉類似。工業上，鋁粉、鎂粉、煤塵、糖塵、紙塵等都屬於可燃燒的顆粒，馬路上的灰塵無法燃燒，大家不用擔心。

粉塵爆炸原理

並且粉塵顆粒的直徑要小於70微米（頭髮絲的直徑約為80微米），這樣它的比表面積（表面積/體積）就足越大，遇到熱源能快速升溫。粉塵粒子受熱後，表面由於熱分解或乾餾作用，固體表面發生化學反應產生氣體分子，這一過程是放熱反應並且體積極速膨脹，熱量傳導到周圍的粉塵顆粒，引發連鎖反應。

低濃度的粉塵不會引起爆炸，只有粉塵濃度提升到一定量後，分子間的間隙更小，才會實現粉塵顆粒間的熱量傳遞，引起連鎖反應。

粉塵爆炸

如果在半開放的空間內發生粉塵爆炸，往往會引起多次連續爆炸，第一次爆炸壓力上升緩慢，高壓持續的時間長，氣浪會把地面上堆積的粉塵吹起來，引發二次爆炸。二次爆炸的粉塵濃度通常會比第一次高，威力也更猛烈。爆炸中心會形成瞬間的負壓力區，空氣會流向爆炸中心給予充足氧化，揚起的粉塵在周圍形成多個粉塵雲，發生連環爆炸，直到濃度降低才結束。

美國帝國糖廠爆炸

2008年，美國帝國糖廠的糖塵爆炸直接將廠房頂部掀翻，鋼筋混凝土炸穿，威力可見一斑。生活中我們也要注意，尤其是過年這段時間，包餃子或其它情況用到麵粉，千萬別在煤氣灶旁邊操作。

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