鹹蛋黃加上它,鮮香十足,香辣開胃,一口氣吃3碗飯!!
一直以來在小編心裡,
有著無可撼動地位的美食就是它了
---鹹蛋黃
平時一碗難以下咽的白粥,
加上一顆鹹鴨蛋就是人間美味!!
鹹蛋黃是個好東西,從南北朝開始至今,已經被中國人饕餮了千年;這顆神奇的存在,不管是作為主食還是小吃,
只要是和它相關的美食,都格外的惹人注意,總能驚艷你滿足你。
流心月餅、蛋黃酥、流沙包、甚至鹹蛋黃雞絲粥……這個夏天我們都被種草了無數鹹蛋黃單品美味。
這些網紅美食,即使你沒吃過,你也一定聽說過。各位鹹蛋黃星人,哪個是你PICK?
吃過那麼多鹹蛋黃網紅美食,那你吃過鹹蛋黃變成辣椒醬么?鹹蛋黃的狂愛好者,一定不要錯過它——
海鴨蛋黃辣醬。
看到它的第一眼,小編就淪陷了!
打開瓶蓋,鹹蛋黃和指天椒混合的香辣味就在鼻尖縈繞。
入口,就嘗到了蛋黃的鮮美,指天椒及佐料的香辣,口感沙、油、香、辣,富有層次感,令人停不下來!!
海鴨蛋黃辣醬誕生記
選取廣西北部灣紅樹林流油海鴨鹹蛋黃與指天椒,經過不斷改良與碰撞,創造出隨時隨地能吃到鹹蛋黃味道的辣椒醬,正式解放鹹蛋黃的新吃法!
製作工藝流程
精選新鮮海鴨蛋
→
紅泥腌蛋25天
→
洗蛋/選蛋
→
分配調料(碎好蛋黃、指天椒、蒜米等)→
小鍋手工熬煮,讓鹹蛋黃更細膩更沙
→調味灌裝→
高溫蒸煮→
裝瓶發酵(發酵超過7天味道鮮香10倍)
自由散養的海鴨,在海邊紅樹林里覓食小魚小蝦等高蛋白的
海洋生物當美餐,使得海鴨體肥蛋多。
經過高山紅泥腌制足足25天才完成,腌制好的鹹鴨蛋,每個鹹蛋黃都沙酥流油。
嚴苛的人工挑選和機器的選色、選重、選質,才能得到一枚合格蛋。
(選用無裂痕、無變質、腌制充分的蛋)
「整整5顆新鮮大蛋黃」
醬的味道濃厚與否,一則取決於鹹蛋黃的數量夠不夠多,至於二嘛,就是看是用新鮮鹹鴨蛋做的還是凍蛋黃做的。
這瓶80克的
海鴨蛋黃辣醬
里就含整整
5顆海鴨蛋黃
。而我們一組三瓶就用掉了
15顆海鴨蛋黃
!並且都是自家腌制的
新鮮鹹鴨蛋
,並非凍蛋!才會有如此綿沙香濃而不腥的口感!
「來自某寶的廣西海鴨蛋」
長按下方二維碼掃描即可購買
(注意:本品為預售狀態,年後發貨哦!)
眾所周知,鹹鴨蛋的價格高,而海鴨蛋的價格更是高於市面上的普通鴨蛋,食材成本真的太高了。這個數學題大家都會算了,但是小編覺得一分錢一分貨吧,這分濃厚相信你能吃的出來。
配料有(指天椒、大蒜、小黃姜等)
配料指天椒、大蒜、小黃姜等經人工剁碎、經植物油提香後與鹹蛋黃混合,調味灌裝而製成。
許多人喜愛鹹蛋黃的鮮美,但卻不喜歡其中些許的腥味和油膩感。
為了調和鹹蛋黃的比例與膩感,口味研發官們嘗試了烘烤、脫水、侵泡、高溫蒸煮等方案多達五十多次。
最後,困擾鹹蛋黃制醬的「腥味」驅除被去除的同時,最大程度保留鹹蛋黃的香, 讓整瓶醬達到:開蓋就是濃郁的鹹蛋黃香味,一勺就能拌出豐富有層次的香辣味。
這瓶「海鴨蛋黃辣醬」的吃法,真是太太太多了,拌飯當然是最方便的辦法,一勺金紅色澤的醬抹在米飯上,油漸漸散開,味道漸漸飄起,馬上就是舌尖上的中國既視感。
漢堡王同款鹹蛋黃漢堡,在家也能輕鬆小享用。
除了拌,也是一道快手烹飪醬,炸煮烤蘸樣樣可以吃,簡單的可以蘸個薯條、雞翅;輕輕一蘸,香辣鮮香,味蕾更滿足!!
做成鹹蛋黃小龍蝦更是C位出道,讓人連手都一起啃了!!
或者是老少皆宜的蟹黃豆腐,嫩嫩的豆腐裹著沙沙的蛋黃醬,鮮美的讓人慾罷不能,拌在米飯里能秒光!
購買方式
「海鴨蛋黃辣醬」
粉絲專享價:
¥ 45元 /盒(3瓶)
(注意:本品為預售狀態,年後發貨哦!)
長按上方二維碼即可購買
或者也可以直接點擊閱讀原文購買哦~
※馬雲都佩服的員工,用11次阿里銷冠經驗告訴你,人生如何逆襲成神!
※忘掉劉強東!美國大佬突曝大消息!誰也逃不掉!
TAG:正商參閱 |