南方人第一次到東北，看到東北人這樣賣海鮮，直言：能吃嗎？

美食 02-09

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冬天的東北，是不少南方人心儀的地區，厚厚的積雪，燒得火熱的炕，甜到心坎里的凍梨和凍柿子，這讓不少南方人做好準備，在寒冷的冬季前往東北感受「天然大冰箱」的氛圍。但南方人和北方人畢竟還是有些地域差別，當南方人第一次看到東北冬天的菜市場，真的被東北人賣魚的架勢嚇到了。

東北的凍魚

南方的菜市場，一般能保持魚類或海鮮的鮮活，控制水溫後，南方菜市場賣魚的小攤一般都是這麼賣魚的，即使是冬天，一個臉盆一個臉盆里的魚都還是活蹦亂跳的樣子。只有鮮活的魚類才能吸引到顧客，在春節前夕的時候，購買魚類的食客就多了起來，保證魚的鮮活是最重要的。

南方的菜市場

而東北的菜市場，賣魚的小攤是這麼賣魚的。無論是河魚還是海魚，全都被凍得硬邦邦的，不是直接擺放在地板上的紙箱里，就是插在雪地里，一如東北人一樣的豪放。據說東北的冬天平均氣溫在零下30度，別說這些已經捕撈起來有一段時間的魚和海鮮了，就是從湖裡剛打撈上來的湖魚，剛上岸就開始結冰，沒幾分鐘外面就已經有一層冰殼，不出半個小時，魚全都給凍上了。

東北的凍魚

所以我們南方人在東北的菜市場，就能看到一堆被凍成魚乾的海鮮放在雪地里。對東北人來說，這樣的場景已經是司空見慣，但不少南方人還是忍不住發出疑問，這樣的魚能吃嗎？別說是吃了，那種大魚該怎麼處理呢？總不能拖著一整條大魚回家吧。然而機智的東北人表示，我們用鋸子鋸魚，說好你要哪塊魚肉，用鋸子把那塊魚肉鋸下來就可以了。