紅燒鯽魚：肉質鮮美，相當下飯！

經常去鄉下買鯽魚，不是市場上那種，是朋友家淡水河塘里的那種野生鯽魚，雖然個頭不是很大，但是肉質鮮美。大的回來燒湯、燉蛋給孩子們吃，小的紅燒給老公當下酒菜，其實也不光光是下酒菜，這紅燒魚相當的下飯，這個天吃不完湯汁會凝固，第二天早上搭搭稀飯非常的美味！

紅燒鯽魚

圖文 |我叫一尾魚

鯽魚

3條

料酒

60毫升

生抽

2湯匙

老抽

1湯匙

冰糖

15克

生薑

2片

大蒜葉

2根

1. 鯽魚殺好後，用廚房用紙吸干水份，熱鍋熱油把魚放入鍋中。

2. 煎至二面金黃。

3. 鍋中放入薑片、料酒、生抽、老抽和冰糖，並放入適量的水，大火燒開後轉中小火燒十分鐘。

4. 取出鯽魚，反扣在盤子里。

5. 湯汁小火加熱，放入大蒜味炒香，倒入盤子中即可。

~~ By 我叫一尾魚 ~~

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