學廣東人熬一鍋海鮮砂鍋粥，好吃還營養

◆◆時間◆◆

準備時間：30分鐘

烹飪時間：30分鐘

◆◆食材◆◆

主料：大米120g、梭子蟹1隻、大蝦5隻

輔料：蛤肉乾15個、薑絲5g、蔥花6g

調料：花生醬10g、鹽5g

◆◆製作◆◆

1.<處理食材>蛤肉乾加清水浸泡半小時變軟；梭子蟹去掉蟹臍，打開殼，去掉蟹鰓切塊，去掉蟹殼上的內臟；大蝦用牙籤挑去蝦線；

2.<攪花生醬>10g花生醬用15ml清水攪拌化開；

3.<煮>大米洗凈，放入10ml食用油、2g鹽，攪拌均勻放入砂鍋中，加清水1L，姜，加蓋大火約5分鐘煮開後，轉小火煮20分鐘；（大火5分鐘 ?小火 20分鐘）

4.<煮>粥中放入花生醬、鹽3g、蛤肉乾、蟹、蝦、開蓋煮5分鐘，裝盤撒蔥花即可；（小火 5分鐘）

-小貼士-

?螃蟹的內臟對人體有不良影響，一定要去除乾淨

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