慈禧每餐必吃108道菜，這些菜的背後，隱藏著深深的心機！

春節剛剛過去，想必各家的餐桌上，還剩有不少的大魚大肉，想想我們過春節時的大快朵頤，那簡直就是過著「皇帝」一樣的生活。若是談起吃，慈禧太后的御膳真的讓人驚掉下巴，今兒咱們就來談談慈禧太后每頓「胡吃海喝」的108道菜背後，究竟隱藏著深深心機的事兒，如果您想知道，就讓小編來為您揭秘吧。

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慈禧是晚清的實際掌權人，清朝的同治和光緒皇帝在她面前，都是小螞蚱。慈禧吃飯，俱為山珍海味俱全的108道菜，奢侈浪費到了極點，可是事實真的是這樣嗎？小編告訴你，這種想法可有些不靠譜兒。

清軍自入關以後，一直保留著在東北生活的傳統習俗，因此，東北的獐狍鹿兔受滿清貴族的歡迎，再加上全國各地不斷進貢的特產源源，可以天天換著花樣的做菜。有了這麼多豐富的食材，慈禧太后用膳時必然要大講排場，平時最簡單的午餐，起碼也得108道菜，這一桌子菜就是將「魯智深」找來，讓他每道菜吃一口，也能吃得溝滿壕平，飽嗝連連，更何況慈禧還是個老太太，浪費，真的是浪費。

為慈禧太后做菜的地方叫做御膳房，裡面光是做菜的爐子就有一百多個，每一個爐子旁配置三個廚師，一個掌勺，一個切菜，一個負責打雜。凡是菜品加工的過程，無論是摘菜，洗菜，切菜還是炒菜，都需要專門的人員全程監督檢查，並時刻進行記錄。

僅僅是做個菜，程序有必要弄得這麼複雜，到底是為了啥？一方面是要保持食品的絕對衛生，杜絕「粗製濫造」，另一方面就是怕有人投毒，暗害慈禧老佛爺。當然這也僅僅是防毒的第一步，所有做出來的菜品，都需要太監用銀針挨個插進去試毒，一旦銀針變黑馬上根據編號捉拿投毒「嫌疑人」。

菜品依次端上餐桌後，慈禧才不會馬上動筷，而是用眼色示意身旁的幾個太監，先每道菜嘗一口，確定幾個太監沒有口鼻流血、倒地身亡的中毒現象後，老佛爺才會用銀筷子用膳。

大家都想知道，這108道菜中慈禧最喜歡哪道菜？實話告訴你，小編不知道，史學家們不知道，就連慈禧身邊的大太監李蓮英也不知道。原因很簡單，慈禧吃菜時每道菜最多吃兩口，如果吃到第三口，太監會馬上把這道菜撤下以示「懲罰」。對於這個規矩，慈禧本人也沒有任何的辦法，因為大清的每一個皇帝都是這麼過來的，這是祖宗留下來的家法，任何人都不能動搖。

這個「家法」是不是很奇葩？作為一國之主，難道連吃自己喜歡的食物權利都沒有嗎？其實還真的不怪祖宗心狠，反而是祖宗的一片苦心。

生在帝王家，難免會有心存叵測之人在暗中下毒，想要謀害皇帝。如果帝王們喜歡某道菜，不自覺就會多吃幾口，那麼下毒之人，就有了針對性，可每道菜都只吃兩口，估計時間長了自己都不知道自己喜歡吃啥了，下毒的人只能將毒下在一道菜中，在那麼嚴密的監視下，不可能每道菜都要拌上毒藥，下毒的幾率更是渺茫，這樣慈禧被暗害的風險也就大大降低了。

由此，我們能夠看出，滿清的統治者們看似高高在上，其實內心依然沒有安全感。在我們想來，一百零八道菜看似豐盛誘人，卻不知這豐盛的菜品下，蘊含著慈禧為了自身安全，增加菜品的數量，降低自己中毒的危險，從而勞民傷財，窮奢極欲的一段歷史。

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