餃子吃不完？這麼做饞哭隔壁小孩！

初五到，迎財神。你們那兒大年初五都習慣吃什麼呢？

話說，過年家裡時包的餃子你們都吃完了嗎？每年的除夕年夜飯都是「滿漢全席」，而後的初一初二乃至初七都在吃剩的飯菜和餃子…（流淚.jpg）今天廚房君帶來兩個簡單易學的菜譜，教你換著花樣解決吃不完的餃子～原來「剩菜」還能這麼好吃又有顏值！

抱蛋煎餃

by 單單雙雙

··用料··

油適量

雞蛋兩個

芝麻適量

餃子11個

蔥花適量

··做 法··

1 |包好的餃子、韭菜雞蛋餡。

2 |兩顆雞蛋打入碗中、用蛋抽打散。

3|倒入適量的食用油。

4 |油溫六成熱放入包好的餃子、煎一分鐘。

5|倒入小半碗清水。

6|倒入清水至餃子的一半、大火煮開。

7|蓋上鍋蓋、轉中小火燜制五分鐘。

8 |鍋中沒有水汽、能聽見聲音滋滋滋。

9 |鍋底沒有水汽，油出來了、倒入打散的雞蛋液。

10 |雞蛋均勻的倒入。

11|均勻的撒黑芝麻。

12|撒蔥花、小火把雞蛋煎熟、出鍋即可。

冰花煎餃

by 愛吃de兔子

··用料··

水餃

花生油

澱粉

水

··做 法··

1 |首先你得有一盤餃子，如果自己不願意包，速凍水餃也可以，無需解凍。

2 |鍋內放少量花生油，油五成熱時碼放整齊水餃，小火慢煎定型。

3|這時可以調澱粉水，準備一個小碗，放一勺澱粉，大約10克左右。

4 |按澱粉與水1:10的比例加水，攪拌均勻。

5|餃子底部煎至金黃色，餃子基本定型。順著鍋邊，倒入攪拌均勻的澱粉水，沒過餃子底部即可。

6|蓋好鍋蓋，中火煮一分鐘，轉小火煮六分鐘左右把澱粉水燒乾，這個過程要注意觀察，避免糊底。

7|當聽到鍋內有刺啦聲，說明水快乾了，可以打開鍋蓋看看，如果還有水分，可以轉中火燒乾水分即可。

8 |輕輕晃動一下平底鍋，準備一個盤子，將平底鍋倒扣在盤子上。

9 |一盤完美的冰花煎餃出鍋了。

有點點點點好奇

你們家大年初五都吃啥？

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