今年的除夕恰好也是立春，立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。立春過後，氣溫日漸回升，這道菜清淡不油膩，要常吃！天氣轉暖，不需要再為了防寒而攝入大量的脂肪，而應該適當增加蔬菜的食用量，以防上火。教你一道味道鮮美的香菇小油菜做法，清淡不上火，給你的身體減減壓！小油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，營養豐富，連吃一周也不膩，香菇更是素來就有素中之葷的美稱，高蛋白低脂肪，含有多種人體所需的氨基酸和維生素，鮮香美味，怎麼吃都不會錯！還在等什麼，快快學習吧，錯過可惜！

香菇小油菜

By 幸福精靈a

配料：

油菜(小) 350克、香菇 200克、蒜 5克、姜 3克、精鹽 3克、食油 20毫升

烹飪步驟：

1.主要原材料準備。

2.香菇洗凈後切片，大蒜，生薑切絲。

3.小油菜，先用淡鹽水浸泡10分鐘，把葉子一片一片掰開，洗凈瀝水。

4.炒鍋中倒入食用油，下大蒜薑絲煸炒。

5.下香菇片，炒約3分鐘，香菇變塌軟。

6.下小油菜，藉助筷子快速翻炒。

7.小油菜斷生後，加入精鹽調味。

8.關火，利用餘溫翻炒幾下，出鍋即可。

烹飪小貼士：

1、營養師大喬推薦，香菇油菜一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

2、購買油菜時要挑選新鮮、油亮、無蟲、無黃葉的嫩油菜，用兩指輕輕一掐即斷者為佳；油菜不宜長期保存，現吃現買最好，放在冰箱中可保存24小時左右。

3、油菜味辛性溫、無毒，入肝、肺、脾經，具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強身健體的功效，老少皆宜。

大家知道這道香菇油菜屬於什麼菜系嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！