春季美味養生粥

撰文　王建明

編輯　保健君

一轉眼就大年初四啦！

這幾天您是不是

吃夠了大魚大肉？

嘗遍了美酒佳肴？

腸胃有點堵肝脾也有點累了？

今天晚上就和家人

一起喝碗養生粥吧，

清爽又滋補！

在我國，春季人們通過食葯粥來保健養生的歷史十分悠久，很受人們歡迎。葯粥具有湯劑、流質、半流質的特點，不僅香甜可口，便於吸收，而且可養胃氣、助肝陽，春節期間喝也特別適合哦~

下面為您介紹幾款春季養生葯粥的具體做法↓↓

養肝粥：適合中老年朋友

豬肝綠豆粥

原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。

功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者食用。

決明子粥

原料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。

功效：該粥清肝、明目、通便，對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血症、習慣性便秘等效果明顯。

枸杞粥

原料：枸杞子30克，大米60克。

做法：先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：此粥特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症患者食用，肝炎患者服用枸杞粥則有保肝護肝、促使肝細胞再生的作用。

桑葚粥

原料：桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。

做法：將桑葚洗乾淨與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。

功效：該粥可以滋補肝陰、養血明目，適合於因肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、鬚髮早白等症患者食用。

美容粥：適合女性朋友

燕窩冰糖粥

原料：燕窩3克，冰糖適量。

做法：將燕窩和冰糖放入鍋內加水適量同煮至粥狀即可食用。

功效：燕窩有潤澤皮膚、補血養顏之功，若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果則更好。

銀耳鴿蛋湯

原料：銀耳15克，鴿子蛋2個，冰糖適量。

做法：將銀耳水發後加水燉至黏稠，再打入鴿蛋兩隻，加冰糖文火燉透即成。

功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、美容、嫩膚、延年益壽之功效；鴿蛋可以補肝腎、益精氣、養顏護膚。

大棗粥

原料：粳米60克，大棗10枚。

做法：將大棗、粳米放入鍋內並加水適量同煮，煮至粥爛棗熟即可。

功效：大棗含有豐富的維生素，常吃大棗粥使人面色紅潤、精神煥發。

黑芝麻美髮粥

原料：黑芝麻、黑米、白糖。

做法：先將適量黑芝麻淘洗乾淨，晒乾後炒熟研碎。每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成後加白糖適量調和食之。

功效：黑芝麻含有豐富的維生素、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營養毛囊細胞，促進毛髮生長，增光澤。《本草經疏》曰：「（黑芝麻）氣味和平，不寒不熱，被春日肝腎之佳谷也。」「鬚髮不烏用之良」（《本草求真》）。

王建明男，主任醫師，中日友好醫院中醫風濕病科副主任、教學主任。北京中醫藥大學兼職教授，碩士研究生導師。兼任中國中西結合學會防治風濕病聯盟常務委員、中國中西醫結合學會風濕病分會青年委員、北京中西醫結合學會風濕病分會常務委員、北京中醫藥學會風濕病分會委員、中國民族醫藥學會風濕病分會常務理事、世界中醫藥聯合會骨質疏鬆專業委員會常務理事。

擅長運用中醫、中西協同方法治療風濕性疾病，如：類風濕關節炎、強直性脊柱炎、骨關節炎、纖維肌痛綜合征、痛風、乾燥綜合征、產後風濕症、系統性紅斑狼瘡、白塞氏病、血管炎等。

主持及參與多項研究課題。曾獲中國中西醫結合學會科技進步一等獎等多項獎勵。

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