老北京旗人正月初五的習俗和忌諱

文史 02-10

此圖片來自於日本1943年出版《北支》一書，該書介紹北部中國民俗，這張照片為老北京一大戶人家的女眷們在過年包餃子，看牆上照片為旗人裝束，故推測為一戶老北京旗人家庭。

初五日俗傳是財神誕辰，為爭利市，故先於初四接之，名曰"搶路頭"，又稱"接財神"。凡接財神須供羊頭與鯉魚，供羊頭有"吉祥"之意，供鯉魚是圖"魚"與"余"諧音，詩個吉利。人們深信只要能夠得到財神顯靈，便可發財致富。因此，每到過年，人們都在正月初五零時零分，打開大門和窗戶，燃香放爆竹，點煙花，向財神表示歡迎。接過財神，大家還要吃路頭酒，往往吃到天亮。大家滿懷發財的希望，但願財神爺能把金銀財寶帶來家裡，在新的一年裡大發大富。民國時，各商店於年初四午夜至初五凌晨敞開店門，燈燭輝煌，盛設供壇，接"財神"，並蜂擁去財神廟"換元寶"。

接五路

接五路，本指接五路行神，後來演變成接五路財神。舊時商家春節休假後，一般都在初四晚上接請五路財神，初五開市，以圖吉利。

初四日下午三點，接五路儀式的準備工作就開始了，直到晚上九、十點鐘結束。先是擺案桌，一般用兩張八仙桌拼起來即可。頭桌是果品如廣橘、甘蔗，寓意財路廣闊，生活甜蜜;二桌是糕點，寓意高升、常青;三桌為正席，供全豬、全雞、全魚，並元寶湯等。半桌是飯、面、菜，一碗路頭飯中插一根大蔥，蔥管內插一株千年紅，寓意興沖沖、年年紅。第三桌上的酒菜須等接上五路財神後方可奉上。大家滿懷發財的希望，但願財神爺能把金銀財寶帶來家裡，在新的一年裡大發大富。

接五路須主人帶上香燭分別到東、西、南、北、中五個方向的財神堂去請接，每接來一路財神，就在門前燃放一串百子炮。全部接完後，主人和夥計依次向財神禮拜，拜後將原供桌上的馬幛火化，表示恭送財神。儀式才算是結束了。

正月初五，俗稱破五節，是歷史悠久的中國傳統節日之一。因中國民俗認為之前諸多禁忌過此日皆可破而得名。由於這一天承擔了太多人們的希望與憧憬，所以古代這一天的禁忌就特別多，比如在這一天必須吃餃子、不能用生米做飯、不準婦女串門等。《燕京歲時記》中說:初五日謂之"破五"，"破五"之內不得以生米為炊，婦女不得出門。至初六日，則王妃貴主以及宦官等冠帔往來，互相道賀。新婚女子亦於當日歸寧，而諸商亦漸次開張貿易矣。《清裨類鈔》也載:"正月初五日為破五，婦女不得出門。

"文財神"財帛星君，也稱"增福財神":他的繪像經常與"福"、"祿"、"壽"三星和喜神列在一起，合起來為福、祿、壽、喜、財。財帛星君臉白髮長，手捧一個寶盆，"招財進寶"四字由此而來。一般人家春節必懸掛此圖於正廳，祈求財運、福運。正月初五接財神財帛星君習俗的起源與唐代長安首富王元寶有關。正月初五，各商店開市，一大早就金鑼爆竹、牲醴畢陳，以迎接財神。

舊時，在「破五」這天，有種叫做「趕五窮」的風俗。人們黎明即起，放鞭炮，打掃衛生。鞭炮從每間房屋裡往外頭放，邊放邊往門外走。說是將一切不吉利的東西都轟將出去，讓它們離我們遠遠的，越遠越好。尤其放「二踢腳」（兩響）稱「崩窮」，把「晦氣」、「窮氣」從家中崩走。

人們從初一至初四已經四天沒幹活了，日出之前放炮崩窮後，要努力干一天活，稱「恨窮」。「破五」意味著只要在新的一年裡，不辭勞苦勤勤懇懇便可過上好日子。這天忌串親訪友，也不準串門，說是走親會把晦氣帶到別人家。

臘月三十到正月初五以前，一般是不允許搞衛生的，想掃地，也只能在屋裡掃，垃圾只能先放在屋裡的拐角處。特別大年初一，那是一掃帚也不能動的，說是動了就將好運氣弄掉了。可到破五這一天，非徹底地搞一回大掃除不可了。等到垃圾掃出大門，掃到一個角落，便也將鞭炮從屋裡放到了屋外，於是人們拿來一個極大的爆竹，放在那垃圾堆上，點燃了，轟隆一聲，儀式完畢。隨著社會的發展，現在已經看不到這一幕了。

在老北京，但凡重要的傳統節日，基本上都是要吃餃子的。

如果說在年三十吃餃子更多是代表團圓的話，那麼初五吃餃子可就別有一番寓意了。破五吃餃子俗稱「捏小人嘴兒」，弄餡兒時，菜板要剁得叮咚響；包餃子時，要用手一下挨一下地沿著餃子邊捏，據說這樣可以規避周圍讒言，除掉「小人」才能大吉大利，順順噹噹。

餃子餡又代表哪些寓意呢

1、芹菜餡——勤財之意的勤財餃

勤有勤奮、勤勞的意思。勤財，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。

2、韭菜餡——久財之意的久財餃

久表示時間長、久遠，是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福，但願人長久。

3、白菜餡——百財之意的百財餃

百財是對百樣之財的祈福，也有對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

4、香菇餡——鼓財之意的鼓財餃

香菇的形狀如同向上的箭頭，有股票大盤的勢，向上、飽鼓的意思，所以被叫做鼓財;也有對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。

5、酸菜餡——算財之意的算財餃

算有核計，清算的意思。算財表示錢多的要算很長時間。(就是數錢數到手抽筋)。

6、魚肉餡——余財之意的余財餃

「魚」自古以來都被賦予「年年有餘」的意思。付出的是辛勞，得到的就是財富，余留下來的是健康。

7、牛肉餡——牛財之意的牛財餃

一提到「牛」，就有牛氣衝天的感覺，吃了牛肉餡餃子，就能遇牛市，當牛人!

8、羊肉餡——洋財之意的洋財餃

羊：即廣大，眾多，比海還廣闊。希望發洋財，廣發財。

9、大棗餡——招財之意的招財餃

「棗」與「招」諧音，招財，意為財源滾滾來。

10、山野菜餡——野財之意的野財餃

野：野外，或為意外。綠色、健康的意外之財叫做野財。

老話說：舒服不如倒著，好吃不如餃子

看到這兒小編想問您一句，你還記得乾菜餡兒的餃子么?

說起乾菜餡餃子，那是因為以前的老北京人家兒經濟條件不太好，特別是到了冬天，基本上只有大白菜，單調而乏味，於是人們就在蔬菜的旺季，菠菜大量上市即便宜又新鮮的時候多買一些，留到冬天吃。

要說晾這個乾菜，可不簡單呢。先說這菠菜，要買那種即長又嫩的品種。每年的四月菠菜大批上市，買回幾十斤來晾曬，以備冬天食用。十斤的菠菜晾乾後抽去了水分也就剩下一斤來的了，這晾乾菜也較為講究，菜要打開攤平放在背陰的地方，避免陽光照射，不然菜的葉綠素會遭到破壞，菜葉也就變白了。待水分稍稍抽去些的時候把菠菜掛在繩子上，記著，晾在繩子上的菠菜一顆也不能重疊哦，會發霉的。