大人孩子都愛吃的家常菜，舀著吃才過癮，少油下飯，3天不吃准饞

過節的這幾天可是過足了美食的癮，但是不管節日的飯桌有多豐盛，有一道菜我家還是隔三差五就得做，一周怎麼著也得吃3回，一個是好吃，另一個它是家裡小學生的最喜愛，有了它不挑食，吃飯快，飯菜一拌吃得可香了。

這道菜的主要食材是豇豆角和蓮藕，這兩個食材好吃不上火，搭肉末一炒好吃營養多。蓮藕和豇豆好多人沒一起做過，其實這兩個還真是絕搭，我的建議是切末切丁，這樣一切比片和段炒著都好吃，別看形狀不一樣，受喜歡的程度可是差別極大，尤其是家裡有小朋友的，切末炒都搶著吃。

我這個肉末搭配蔬菜的炒法大家不妨試試，食材還可以靈活多變，比如蓮藕和土豆、胡蘿蔔和土豆等，照我這方法做，保證全家都喜歡，即使宴客也受歡迎，吃上一口保證點贊。

【肉末豆角蓮藕】

食材：豆角400克，蓮藕120克，肉末130克，蔥薑末適量，一品鮮醬油3勺，料酒半勺，水澱粉，鹽，植物油

做法：

1 備好食材。豆角去筋，泡水洗凈；蓮藕去皮洗凈

2 豆角切1厘米寬的段；蓮藕切小丁；肉末用蔥薑末、料酒、水澱粉拌勻，腌制5分鐘

3 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入豆角中火煸炒

4 待豆角發蔫，表面微微起泡，放入控干水份的蓮藕丁，直至豆角和蓮藕丁徹底熟透後剷出備用

5 利用鍋內余油，放入腌制好的肉末炒散，炒至變色

6 倒入炒好的豆角和蓮藕丁，加入一品鮮醬油炒勻

7 加鹽調個味，翻炒均勻，即可關火裝盤

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