可樂豆腐：可樂入菜，好吃到爆

可樂入菜不新鮮，但多以肉類為主，最出名的是可樂雞翅，其次是可樂排骨和可樂豬腳，這幾道菜已經無數次被端上家裡的餐桌，百吃不厭。用可樂燒豆腐還是第一次嘗試，個人覺得味道很贊，成菜偏甜口，加些辣辣的小米椒很是提味，豆腐需先過油再烹飪味道最佳，那是因為油煎過的豆腐表面會出現淺淺的小蜂窩，有利於吸收湯汁使豆腐更入味。

可樂豆腐

圖文 |濃咖啡淡心情

豆腐

1塊

肉餡

30克

可樂

半瓶

生抽醬油

2大勺

香蔥

各適量

小米椒

適量

水澱粉

1大勺

1. 豆腐切塊，香蔥和小米椒切圈。

2. 炒鍋燒熱倒油，油熱後放入豆腐塊中火煎炸至四面金黃盛出。

3. 鍋中留適量底油，放入肉餡煸炒至變色，倒入蔥末和小米椒繼續翻炒出香味。

4. 倒入豆腐稍微翻炒，炒至和肉餡混合均勻。

5. 倒入可樂和醬油大火煮滾，改成中火燉5分鐘。

6. 然後大火收汁，剩少許湯汁時倒入水澱粉勾芡，起鍋前撒上適量香蔥末和小米椒碎提香即可。

小竅門：

太簡單的一道菜，零技術含量，唯一需要注意的就是不要放其他調味料，可樂和醬油足以，根據個人口味適當加鹽。

~~ By 濃咖啡淡心情 ~~

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