關於錯誤的營養認知,這 7 項你佔了幾條?
也許你早已分不清楚現在的自己究竟是一位為了健康而跑步的跑者,還是一位為了跑步而健康的跑者,因為,健康和跑步的關係實在是密不可分。
健康需從生活做起,今天要討論的,是對健康幫助特別大、但也可能傷害特別多的飲食話題。
隨著現代社會的發展,人類已逐步擺脫飲食匱乏的階段,可勁兒開始講求食品營養。不管是在網路里、新聞媒體上,還是日常生活中,總會聽到有人說︰「吃XXX比較健康」,或「不要吃XXX,盡量少吃XXX」......但這些信息到底可不可信呢?
近些年,有關飲食健康、瘦身減肥等相關信息越來越多,然而不幸的是,很多食品公司所稱的「研究證實」,常常是為了宣傳自家產品,其公正性自然令人質疑。再者,這些研究經常是在短時間內或不當的實驗狀況下完成的,極有可能導致研究結果的不真實。
以下是國外dietriffic網站列出的,7 條常見又容易誤信的錯誤營養觀念,瞧一瞧,你中了幾條?
01
能量飲料是健康的?
儘管能量飲料內含維生素、氨基酸或其它複合物質,其實還藏有大量的糖份、代糖和咖啡因,真的不可掉以輕心。
再者,飲料在短時間產生的作用可能會導致血糖急劇變化,讓你的狀態比沒喝之前更糟糕。
02
無糖汽水有助於減重?
無糖汽水雖然不含糖,也它會誘發我們想吃含糖食品的慾望。事實上,有部分研究推測,常喝無糖汽水的人反而容易過度進食,導致發胖。
另一項推測是,代糖讓味蕾遲鈍,這就導致吃東西更加偏向於重口味、高熱量的食物來滿足需求。所以,想要減重的人,不如多喝水或者不甜的茶類。
03
「天然食品」一定健康嗎?
真相是,這種說法根本無跡可尋。
任何一家食品製造商都可以在食品卷標上稱自家產品是「天然的」,讓你覺得這樣的產品會比其它產品更健康。
一般挑選食物的方向,重於食品本身是否接近自然狀態,即新鮮水果和蔬菜,無加工的,無鹽堅果類,純肉等,非死亡原料所製成的基本食品。
在挑選包裝食品的時候,選擇有簡短成分表、和含有真正食物的,而不是一大堆化學添加劑。
04
巧克力對身體不好?
對我們身體有害的東西太多了,事實上來點兒黑巧克力是有助於健康的。它含有黃酮類化合物,可以改善循環身體、提升HDL膽固醇 (有益的),還有刺激產生愉悅感的內啡肽。
不過關鍵在於,必須是高純度的黑巧克力(可可含量60%以上),而不是含有較多糖和脂肪的牛奶巧克力或是白巧克力。
05
低脂食品比較好?
很不幸,這可能是生活中最常聽到的謬論。
當你聽到「低脂食品」的時候,最好能保持清醒,為啥?就像前面提到的,食物還是盡量在它們天然狀況下被食用比較好。例如,當你拿起一罐牛油並細讀上面成分表時,發現它是一張無法判讀的成份清單,裡面寫的材料是什麼?加在裡面起什麼作用?食品製造商為了讓去除掉脂肪後的食物更好吃,會以糖和化學添加物替代加入食物中。
寧願食用少量天然、脂肪高一點兒的食物,也要盡量避免吃下這樣製造出來的「低脂產品」。
06
晚上吃東西會變胖?
講真,卡路里就是卡路里,如果一天攝入量超過了身體所能消耗的量,依然會胖。所以,試著擬定一份飲食計劃,然後去嚴格遵行,即便不是在晚上,也不要任由自己隨意地吃想吃的東西。
07
空腹有助於清除毒素?
排毒是人體的肝臟、腎臟和脾臟的主要工作。並沒有確切證據證明空腹可以加速身體器官清除毒素。相反地,如果吃大量的蔬果,喝大量的水或綠茶,再做些運動,睡上幾天好覺,倒確實有助於排毒。
請記住:最健康的食物就是加工最少的食物。
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