絕對是大廚級別的白切雞，做法簡單又美味
美食
02-11
白切雞做法
配料：鮮雞，姜，冰塊，蔥，香菜梗，蒜
調味料：醬油，油
把鮮雞拔清潔毛，里外洗凈
雞冷水下鍋，放入薑片煮約8分鐘時，把雞撈起控干水分，雞腳這時與雞一同下鍋煮8分鐘，用筷子看看雞肉最肥厚的地方有沒血水，沒有就可以啦！
撈起控干水分，放入已預備好的冰水，雞肚子也要放冰塊喔！
末了撈起控干水分，抹上麻油涼一涼，就可剁塊盛入碟中
把醬油倒碗里，鍋燒熱下油燒熱，放入姜蒜炒香，再下入香菜梗、蔥花炒軟，趁熱倒入醬油里拌勻即可。
開吃啦！
小貼士：煮熟得雞肉必定要用冰水泡泡才行，這是白切雞能不能爽口的關頭地點。
