過年大家免不了在家吃吃喝喝，平時吃的清淡一些，過年飯菜偏油膩，有的人吃的太多導致腸胃不消化，造成便秘。還有的人每逢佳節胖三斤，衣服都緊繃了，今天營養師大喬給大家推薦一道營養含量高，促消化的好蔬菜。這菜鈣是大蝦的5倍，比葯便宜，大人小孩常吃身體好，還能清腸毒，杏鮑菇。這道杏鮑菇是大家沒有聽過的做法，咖喱杏鮑菇，不但營養豐富，而且口感非常好。將杏鮑菇洗乾淨撕成條，用咖喱做調味品，簡單快捷，很好吃，杏鮑菇不但可以補鈣還可以清腸胃，喜歡咖喱味道的朋友可以試試。

咖喱杏鮑菇

By 傑米田園

配料：

杏鮑菇 250克、花生油 10毫升、精鹽 2克、 咖喱 30克、洋蔥 20克

烹飪步驟：

1.杏鮑菇洗乾淨

2.將杏鮑菇撕成條

3.洋蔥洗乾淨切成條

4.起油鍋，洋蔥入鍋炒

5.洋蔥炒出香味，咖喱入鍋炒，視情況加適量水

6.杏鮑菇入鍋炒

7.加鹽炒，炒均勻即可關火，盛出享用

烹飪小貼士：

1、杏鮑菇中含有豐富的寡糖，它可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對於通腸排便有一定效果，其含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動排毒養顏，吃杏鮑菇可能促消化，美容養顏。杏鮑菇干菇中蛋白質含量為20%，是一種高蛋白，低脂肪的營養保健品，其含有18種氨基酸，有8種氨基素是人體所必需的，經常食用杏鮑菇可以為機體補充蛋白。

2、杏鮑菇中含有的豐富膳食纖維能夠幫助排出體內毒素，起到保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，起到美容養顏的作用。

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