這是鮮為人知的「天然瀉藥」，解膩排毒除口臭，吃了便秘也溜走！
佳節當前，與親朋好友歡聚一堂，肯定少不了大魚大肉，暢快豪飲，通宵打麻將或玩網遊。「每逢佳節胖三斤」，餐桌上的大魚大肉吃多了不僅堆積脂肪，還有可能上火導致口腔潰瘍或便秘，甚至消化不良引起口臭。初春來臨，氣溫回暖，一肚子來不及分解的山珍海味該往哪放？別急，小編就是來拯救大家的。隨著春季的到來，飲食上也該更多側重清淡的菜式。營養師大喬推薦，芹菜中含有豐富的膳食纖維，不僅可以有效的促進腸胃蠕動，還能解膩助消化。它是鮮為人知的「天然瀉藥」，解膩排毒除口臭，吃了便秘也溜走！隔三差五的吃一頓，不但口臭「難尋其蹤」，還使整個人都清爽不少。
芹菜腐竹
By 大珠落玉盤
配料：
芹菜 400克、腐竹 50克、花生油 適量、細香蔥 適量、生抽 適量、雞精 適量、食鹽 適量、耗油 適量、醋 適量
烹飪步驟：
1.芹菜洗凈，切成段兒備用。粗桿兒可以從中間劃開。
2.腐竹提前用水浸泡開，放入盤中備用。
3.香蔥切好備用。
4.等熱鍋以後放入花生油，熱鍋涼油，後加入蔥花兒熗鍋。
5.鍋內放入芹菜，用大火翻炒。並依次放入醬油，雞精，鹽調味。
6.等芹菜炒到七八成熟，鍋內放入腐竹翻炒，並加入蚝油調味。
7.出鍋前放入少許醋提鮮，會使芹菜更鮮脆。
烹飪小貼士：
1、芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝、肺、胃、心包經，平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，對治療貧血、糖尿病、大，小便不利、水腫、高血壓、高血脂、血管硬化，月經不調等癥狀皆有一定的幫助。
2、芹菜中含酸性的降壓成分，可平肝降壓，對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。
4、芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效。
5、芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
6、經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防各種疾病都有較好效果。
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