寶寶烘焙麵包 全麥紫米棗香軟歐包 熱量低 口感好 營養又健康

寶寶烘焙麵包食譜全麥紫米棗香軟歐包的做法

麵包是日常生活中不可或缺的美食，歐包因其低糖低油、外脆內韌、個大實誠、簡單易做而成為我們日常生活中比較流行的一種烘焙食物。

全麥紫米棗香軟歐包，外表簡樸粗獷但又不失可愛，雖然粗糧成分含量較大，但依然保留柔軟的口感，濕軟Q彈，同時，紅棗和紫米的香味本身也給麵包增色不少，吃起來也比較的健康養生，尤其適合長身體的寶寶們食用。

寶寶烘焙麵包食譜全麥紫米棗香軟歐包的做法：

麵糰材料：高筋麵粉130克、紫米粉70克、全麥粉（含麥麩）50克、細砂糖30克、無鹽黃油15克、酵母3.5克、鹽3克、清水155克（天熱最好用冰水）

夾餡：紅棗60克

表面裝飾：高粉少許

寶寶烘焙麵包食譜全麥紫米棗香軟歐包的做法

做法：

1、將除黃油外的所有麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰，要出粗膜；

2、加入軟化過的黃油，揉至完全階段，可以拉出大片透明結實的薄膜狀；

3、紅棗去核切碎，混入揉好的麵糰中並揉勻；

4、將麵糰放入容器中，蓋上保鮮膜，在溫暖環境中基礎發酵至二點五倍左右（夏天室溫發酵即可，冬天可坐於燒開了水的蒸鍋篦子上。發酵時表面發灰氧化不影響）；

5、麵糰發酵好後，取出排氣，分為兩等份，分別滾圓，蓋保鮮膜醒發十五分鐘；

6、麵糰鬆弛好後，擀成橢圓形，翻面以後，從上向下捲起，同時，卷的過程中將左右兩邊下壓；

7、將裝飾用的高粉篩入發酵籃內，薄薄的一層即可，放入整形好的麵糰，收口朝上，在溫暖潮濕處最後發酵至兩倍大；

8、烤箱預熱，發酵籃倒扣做烤盤上，用刀快速地在麵糰的表面划出四五道口子；

9、烤盤放入烤箱中層，200度，烘烤二十分鐘，烤好後取出晾涼即可。

寶寶烘焙麵包食譜全麥紫米棗香軟歐包的做法

軟歐麵包在礦物質、維生素等微量營養素上的含量較高，非常適合寶寶們作為早餐主食或加餐來食用。媽媽們可以多嘗試下，給孩子換換口味，避免孩子總是吃單一食物而導致偏食厭食。歐包總體來說做法還是比較簡單的，就跟咱們蒸饅頭一樣，秘訣全在發麵上，相信麵食能手的媽媽做出美味可口的麵包也是不在話下的。

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