日本營養師的健康食譜，巧用食物預防感冒！

這個時節不僅冷而且空氣乾燥，再加上年末的忙碌，很多人都會感冒或者身體不適。

本期，就跟

《健康與美容》雜誌

一起，學習幾道簡單快速且溫暖身體的食譜。

冬天氣溫下降、空氣乾燥，感冒病毒始終漂浮在空氣中。喉嚨黏膜同時很乾燥，這時病毒侵入體內，就容易引起感冒。想要預防感冒，必須打造抵抗病毒的強壯身體。

營養師藤井惠女士說：『冬季飲食應該選擇溫熱且提高免疫力的食材，這樣才能順利過冬。』

蓋飯和辛辣的食物使身體由內而外發熱，推薦冬天時食用。另外，充分攝入富含蛋白質的雞蛋和肉、富含維生素的蔬菜，也能擁有健康的身體。而『充分攝入食物纖維，調理腸胃也很重要哦。』

薑湯暖冬

雞蛋烏冬面

藤井女士說：『早晨體溫低，所以溫熱的能夠馬上轉成能量的食物比較適合。烏冬面柔軟易消化，特別適合做冬天的早餐。在雞蛋烏冬面里再

加上一些生薑

，從身體內部開始發熱，讓全身暖和起來』。雞蛋是重要的蛋白質來源，冬天也要多吃點。

維生素和食物纖維能提高免疫力

，也要多吃。『菜花是富含維生素C的冬季食材，應該多吃，和食物纖維豐富的裙帶菜搭配，還能調理腸胃。』

預防感冒的食譜重點

Point1

一定要有雞蛋湯

Point2

一定要多吃碳水化合物

Point3

多用藥味食材

Point4

多吃蛋白質

Point5

多吃富含維生素的蔬菜

Point6

用食物纖維調理腸胃

藤井女士說：『紅辣椒不僅讓食材味道豐富，還能溫暖身體』。主菜的湯富含營養，豬肉蛋白質和維生素B1、小松菜的β胡蘿蔔素和維生素C、黑木耳中的食物纖維，都是預防感冒的營養食物。另外用大蒜、生薑和大蔥等香味蔬菜。身體暖和之後更有利於維生素B的吸收。

小菜也要吃一些富含蛋白質和維生素的食材。『我推薦富含維生素C的蘿蔔和β胡蘿蔔素的胡蘿蔔做的醬油醋鹹菜。。』

預防感冒的食譜要點

Point1

有辣味

Point2

使用大量香味蔬菜

Point3

富含大量蛋白質

Point4

充分攝入富含維生素的蔬菜

Point5

用食物纖維調理腸胃

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