主食別再吃米飯，紅薯這麼做香甜又鬆軟，3個吃不夠！

米飯是大部分人日常生活中的主食，雖然偶爾也會用麵條、包子、餅等麵食來換個口味，但似乎總是少了點什麼滋味……

小果兒覺得，缺少的可能是一種香甜的味道吧！它們固然好吃，但肯定還是比不過紅薯這種美味呀～光是烤紅薯就夠好吃了，更別說加工升級了！

紅薯餅就是個不錯的選擇，今天小果兒就告訴你1滴水也不用加，照樣能做出超鬆軟紅薯餅的秘密～

紅薯烙

by 仔媽私廚

·主料·

紅薯｜150g

雞蛋｜2個

普通麵粉｜150g

·輔料·

酵母｜3g

白糖｜15g

·做法·

1.紅薯去皮切片。

2.上鍋蒸熟後壓成泥。

3.打入2個雞蛋攪拌均勻。

4.紅薯泥稍微放涼後，加入酵母和白糖混合均勻。

5.加入麵粉揉成光滑的麵糰。

6.蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

7.用手指蘸適量麵粉，戳一個洞不回縮，說明麵糰已發酵好。

8.麵糰放案板上揉面排氣，搓成長條，用刀切成小劑子。

9.取一個小劑子團圓，壓扁蓋上保鮮膜繼續醒15分鐘。

10.平底鍋預熱，倒入少量油，放入紅薯餅，烙至兩面金黃即可。香甜又鬆軟～

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你最愛怎麼吃紅薯？

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