各位小夥伴的年夜飯菜單上，不會只有各種寓意吉祥的大魚大肉吧。其實作為過年，冷盤和冷盤也是必不可少的。只有大魚大肉，沒有東西為您解油膩，相比也吃不下那麼多了。今天小編為大家帶來的就是一道冷盤，別看是冷盤，它的顏值可是高得很，綠色的外衣，紮上紅色的肉，發出又清新，又香的棲息。原材料只有黃瓜和培根，吃起來真的是又鮮香又爽口。還等什麼，一起和小編來看看做法吧。過年飯桌不止大魚大肉，得擺上這個菜，食材普通顏值高，去油解膩。

黃瓜培根卷

By 天台食堂

配料：

黃瓜 適量、培根 適量、黃油 適量、千島醬 適量

烹飪步驟：

1.黃瓜切成薄片

2.鍋內放黃油放入培根煎熟

3.黃瓜條上刷上一層千島醬

4.放入煎制好的培根捲起

5.用牙籤固定

烹飪小貼士：

1、黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。

2、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。

3、黃瓜的營養很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

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