灣仔碼頭創始人臧健和離世，水餃帝國長期帶動通用磨坊業績增長

2月11日，知名水餃品牌灣仔碼頭創始人臧健和去世，終年73歲。通用磨坊灣仔碼頭已向媒體確認了臧健和去世的消息，並表示將在未來幾天內公布一切相關信息。

灣仔碼頭是中國速凍食品的領軍品牌，旗下產品包括水餃、餛燉、湯圓等，從上世紀80年代中期發展至今，幾乎家喻戶曉。

其母公司通用磨坊（General Mills，GIS.NYSE）主要從事食品製作業務，為歷史悠久的世界500強企業，也是世界第六大食品公司，旗下知名品牌包括哈根達斯（H?agen-Dazs）、貝蒂妙廚(妙脆角Betty Crocker)、果然多、綠巨人、灣仔碼頭(Wanchai Ferry)及維邦等。

去年12月底通用磨坊發布2019財年第二季度(截至2018年11月25日)的業績，顯示亞洲和拉丁美洲地區業務凈銷售額下滑4%，為4.31億美元，旗下品牌哈根達斯和灣仔碼頭驅動了亞洲市場的增長，其中灣仔碼頭速凍餃子業務在2019財年上半年，在中國的零售銷售額實現了8%的增長。

公開資料顯示，臧健和於1945年生於山東青島，1977年，32歲的臧健和帶著兩個年幼的女兒，在去泰國尋親的途中，因意外被迫停留在中國香港。

臧健和為了解決母女三人的生計問題，受來家裡做客的朋友啟發，她自製了一輛木頭推車。經過考察，臧健和選擇了在當時人潮湧動的灣仔碼頭，帶著兩個小幫手擺攤賣起了她的「北京水餃」。

但「北京水餃」只是一個泛稱，隨著生意愈發興隆，有人提醒該給水餃攤取個名稱，於是她在小推車「北京水餃」的上面加上了4個字：灣仔碼頭，灣仔碼頭品牌由此誕生，她的傳奇人也就此開始。

從開張最初的心驚膽戰，害怕南方人不愛吃北方的餃子，到後來她的攤位錢排起了長龍，臧健和才放下心來，「街頭水餃皇后」的稱呼也隨著傳遍了大街小巷，她的事迹還曾被TVB拍成了電視劇——《水餃皇后》。

1985年，臧健和拿出200萬積蓄，設立第一家灣仔碼頭水餃工廠，開始了新鮮和冷凍水餃批量化生產。1997年,她將灣仔碼頭70%的股份賣給了哈根達斯的母公司——擁有120多年歷史的美國品食樂食品公司（Pillsbury Company）。在其強力運作下，向灣仔碼頭注資6000萬美元進軍中國內地市場開設工廠，第二年就在上海建立了冷凍食品合資企業，又在北京、廣州推出手工包制的灣仔碼頭餛飩、水餃和湯圓等新產品，擴大生產規模、升級了產品標準。

2001年，全球第六大食品企業——美國通用磨坊收購了品食樂食品公司，其超強的資金能力和冷鏈優勢幫助灣仔碼頭實現了更高速的全國擴張。至今，灣仔碼頭擁有15家大型生產基地，產品出口至東南亞、北美、歐洲等地區。

灣仔碼頭至少已經連續三個季度實現銷售增長，2018財年全年，灣仔碼頭收入更是實現了「雙位數增長」。這一點在全國連鎖超市信息網中也得到了證實，數據顯示，在2018年1月~10月份各地速凍水餃銷售排名中，灣仔碼頭在北京、上海、天津、浙江等地的水餃銷量排名一直都位列前三。

灣仔碼頭之所以在華銷售業績連年增長，得益於產品創新和品牌年輕化戰略。

創始人臧健和的去世，是否會給灣仔碼頭的經營、研發以及股權變動帶來影響，還暫未可知。截至發稿，記者未收到通用磨坊方面的回復。

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