吃蝦時一定要剔除「蝦線」嗎？若是吃了會怎樣？還好知道的早！

蝦是一種很常見的食材，而且要吃就要吃新鮮的，死蝦雖然也可以吃，但是口感差，不鮮美了，所以要趁著它還鮮活的時候開始烹飪。吃蝦最好的烹飪方式就是清蒸，其次是煮，最後才是爆炒，不建議大家生吃，除非你可以確保你吃的蝦是安全無污染的！

在吃蝦的時候，我們通常不建議你吃頭部，因為蝦的頭部裡面可能會含有重金屬啥的，若是吃到了受到污染的蝦，那就不太好了！不過很多人覺得蝦頭部位的蝦黃是美味，不願意丟棄，所以也會吃。

除了蝦頭，還有一個部位大家都非常糾結，不知道該不該吃，那就是蝦線！蝦線在蝦的背部，有一條長長的黑色的線條狀物質，有些人吃蝦的時候會特地把這條線給抽出來，不過也有很多人雖然知道有蝦線，但是嫌麻煩，所以會直接吃掉，其實內心也在打鼓，它到底能不能吃，吃多了會怎樣？

其實呢，所謂蝦線，就是它的消化道，至於為啥是黑色的，其實它裡面是蝦的排泄物啊啥的，所以確實不是很乾凈，但因為它非常細小，而你吃一盆蝦也吃不了多少蝦線，所以其實吃了也沒有關係。經過高溫烹調之後，蝦線也會變熟，裡面的細菌微生物等等也會在高溫下被殺死，所以吃了也沒什麼關係！

但是，懂吃的人都知道，若是在吃蝦的時候不把蝦線給剔除掉，就會影響到它的味道，吃起來會有點腥，就像魚腥線一樣，若是追求口感的話，那麼就算麻煩點，也最好在吃之前把它給剔除出來，若是不那麼在意的話，就算吃了蝦線也沒有關係，所以像小編這種嫌麻煩的人，直接吃就行了，不必再每次剝完殼後再抽蝦線，感覺把蝦的形狀都給破壞掉了呢，影響食慾，還好知道的早，以後果斷直接吃，省了不少麻煩呢！

（本文圖片均來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）

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